カンパーニュに挑戦

秋らしくなりました

久しぶりの田舎パン　カンパーニュ

種生地を計算に入れ忘れ　

生地重量500gで製作予定が　大幅に超過　660g

これでは　容器のバヌトンから　はみ出ます。

生地は四角に折りたたみますので　四角型のカンパーニュになりました。

上手にクープが切れるまで　暫く　カンパーニュ製作が続きます。

 

本日のパン

カンパーニュ　　イギリス食パン1.5斤

好評で仲間におすそ分けします　チーズバゲット4本

 

製作中の新兵器

次回をお楽しみに