揚子江ラーメン 総本店＠梅田

さ、〆でやんす

大阪はキタ、梅田のソウルフード

超老舗の揚子江ラーメン 総本店

1964年創業

梅田駅からすぐなのに30分迷ったのは仕方ないこと

入ると、中華料理屋のような雰囲気でオバチャンがオーダーを取りにきたので

ラーメン(550円)
を

提供はすぐ

澄み切ったスープは鶏ガラ豚骨の清湯で、じわ～っと癒される味わい
東京で言うとこの、昔ながらのラーメンの塩味
油っこさはなく、等身大のアプローチをくれる優しい旨味に溢れたスープは何度でも飲みたくなる
インパクトはなくても、それ以上に大切な何かに気付かされる普遍的な味

麺は白いストレート細麺
柔らかめでするする～と
ちょっと柔らかすぎな気もするんだが、このスープには不協和音鳴らず

具はチャーシュー3枚、水菜、もやし
チャーシューはペラロースだけど、しゃぶしゃぶ喰う感じでイケるｗ
水菜ともやしも優しさ全開

とにかく骨の髄に染み渡る、大阪の良心

ミナミにはない、キタの優しさ溢れるラーメン

ほっこりぴーすでやんす

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ぺいす

★★★★★

住所 大阪府大阪市北区角田町7-17
電話番号 06-6312-6700
営業時間 10:30～22:45
定休日 第2・第4木曜日