麺匠 羽羽＠平沼橋

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正直自宅から40分もかかると、なかなか昼に横浜に行けないんですよね

いくらラーメンの為でも(ブロガー失格ですね)

だけど今日はお部屋の契約っちゅー大事な予定が12時からあったもんで頑張りに頑張ってお昼に横浜

行くなら今日しかないよ！

麺匠 羽羽(わぅ)
営業時間は11:30～14:00

それもそのはず！
鶏菜厨房 羽羽という鶏料理のお店がランチタイムのみ鶏白湯ラーメンを出しているんです！

しかも軒並み高評価

先日行った瓦も同じ形態だけど、こっちのが美味そうｗ

でも浅間町…遠いよね

横浜駅から迷いつつ歩くこと35分
中島家の時は1時間かかったので大きな進歩でしょー

中島家から更に先の反対側
つーか大幅に遠回りしてっけどｗ

さてさてランチタイムのみ提供されるラーメンは3種類の鶏白湯
黒(醤油)、白(塩)、黄(柚子)とあって、各ブログやレビューをリサーチした結果大半が黒、少し白の情報があり、黄はほぼ皆無
しかも黄はイマイチな感じ

柚子好きとして素直に
鶏白湯 黄(700円)
味付け玉子(100円)
を注文

切り盛りは若い男女2名

麺を入れて…

カチカチ……

うぉい！………(゜Д゜;)

チャラそーな兄ちゃん厨房内でタバコ吸っちゃったよ！

それはいかんよー(´Д`)
店が居酒屋だからアレだけど、一応昼時はラーメン屋なわけだし、せめてラーメン作ってからにしてよ

とか思いつつ5分後到着

白濁したスープはサラッとした印象ながら、「ちょっす！こんくらい余裕っす！」的な声が聞こえてきそうな鶏の旨味がシッカリでうめー
流石、鶏水炊きが本業なだけあってラーメンのスープもお手の物って感じｗ
片手間じゃなく、抜かりなくちゃんと完成されたクオリティの鶏白湯スープ
こってりとあっさりの中間"あってり"と謳うだけあって、まさに"あってり"した飲み心地
カエシも適量で、微かな魚粉が味を上手く調えている
ただ、好みが別れそうなのが柚子
こちらかなりキツめに効いており、なんなら少し酸味が強すぎかも
俺は柚子大好きなんで美味しく飲んだけど、嫌う人も多そう
もう少し抑えた方が出汁の良さは活かせるかも
全体的に、維新の柚子塩のベースを乳化させ柚子を強めたバージョンって感じかな
俺は好き

麺は丸高製麺(初耳)の中太ちょい縮れストレートで、硬めでコシっつーかポクッとした噛み応えが好印象で、スープとの絡みもよし
オールマイティーで皆に好かれるタイプのイケメンですな

具は鶏チャーシュー2枚、青と白の刻みネギ、メンマ、水菜、糸唐辛子、柚子ピール、味玉
さては維新インスパイア？ってくらい同じメンツｗ
鶏チャーシューは薄味だがパサつきがなく、しっとりムチムチでいい感じ
ネギも適度な辛味、水菜のシャキシャキ感も素敵なアクセントに
糸唐辛子もピリッと
柚子ピールはちょっと多めだけど俺にはありがたい
味玉は半熟で、かなり甘辛めの濃い味！これも維新を思い出すなあｗ

ってことで美味しくスープまで飲み干した

ただ…これ、維新の柚子塩の白湯版！？
いや、俺の舌の偏差値の問題だろーけどかなり近いものを感じた

フツーにクオリティ高い鶏白湯ですな

機会があれば(多分ないが)黒も食べたいねぇ

同じく鶏料理屋の瓦の鶏白湯よりは遥かに美味かった！

つーか今日鍵ゲットしたんで、ぼちぼち綱島で暮らしだしやす！




ぺいす

★★★★☆

住所 神奈川県横浜市西区浅間町1-18-1
電話番号 045-534-7120
営業時間 11:30～14:00
定休日 水曜日