久々の維新
実はメルマガがあって、たま～に限定やクーポンの情報を出してくれる
で、今日明日1日20食限定で煮干しそばが提供されると！
実は前回の訪問時、たまたま煮干しそばがあったんだがスルーしてしまっていた…
なんせあの頃は本当に煮干が嫌いでしたから…
だけど大正麺業喰ってから、煮干嫌いは克服されてきて
維新の限定だし喰うべ！と意気込み訪問した結果
売り切れorz
店内には煮干の香が充満…
仕方なく
柚子塩らぁ麺(800円)
を注文
更にメルマガのクーポンで味玉も頂き！
どうやら維新、自家製麺になったみたいですねぇ
店内もリニューアルされてました
その居心地の良さ故か、まあー皆食後も長居してましたね(俺が入った時、既に食事済みの団体×2より俺の方が早く出たｗ)
正直、2つの団体に挟まれて、すんげーうるさかったですよ
まあ、別にいいけどｗ
ファミレスや居酒屋じゃないんだから…
なんて思ってたら、すぐにラーメンは来ましたよー
スープは相変わらず
…と思いきや、前より美味くなったぞ！
いや、具体的には判らんが、とりあえずまろやかな鶏油がタップリ目で凄い濃厚で
その下にシッカリした鶏のコクと、後追いしてくるじんわりほんのり優しい魚介出汁
そこに角が立たない程度、かつ物足りなさのない絶妙なカエシ
そして柚子のスーッと爽快なキレ
四位一体となって旨みを奏でるスープ！
うまぁ～いなあ！
麺は自家製ストレート細麺で茹で加減は普通
適度にコシがあり、スープにも絡み、よさ気
ただ"お！自家製麺だ！"的なインパクトはあまりないかな？
具はチャーシュー3枚、刻みネギ、青ネギ、メンマ、水菜、味玉、糸唐辛子
チャーシューは鶏で、薄味でややパサついてるが美味いですな
シャキシャキなネギと水菜、コリコリで適度な味付けのメンマ
そして味付けシッカリ黄身トロリな味玉
どれもナイスなパフォーマンス！
これ！という決め手に欠けてはいるが、「流石維新！」という抜群の安定感
マイナーチェンジを繰り返していく姿勢も好きだし、やっぱ維新好きだなあ
醤油、塩、柚子塩、鶏脂そばと喰ったが
一番は柚子塩かなあ
鶏脂そばも美味かったなあ
今日は、ツレの醤油もちょっと喰ったが前より美味かったなあ
そーいやポイントカードも出来たし、今年もちょいちょい来そうです
つーか
明日朝イチで煮干そば狙いに行きますｗ
ぺいす
★★★★★
住所 神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
電話番号 045-324-0767
営業時間 11:30～15:00 18:00～21:00(スープ切れ次第終了)
定休日 日曜日
実はメルマガがあって、たま～に限定やクーポンの情報を出してくれる
で、今日明日1日20食限定で煮干しそばが提供されると！
実は前回の訪問時、たまたま煮干しそばがあったんだがスルーしてしまっていた…
なんせあの頃は本当に煮干が嫌いでしたから…
だけど大正麺業喰ってから、煮干嫌いは克服されてきて
維新の限定だし喰うべ！と意気込み訪問した結果
売り切れorz
店内には煮干の香が充満…
仕方なく
柚子塩らぁ麺(800円)
を注文
更にメルマガのクーポンで味玉も頂き！
どうやら維新、自家製麺になったみたいですねぇ
店内もリニューアルされてました
その居心地の良さ故か、まあー皆食後も長居してましたね(俺が入った時、既に食事済みの団体×2より俺の方が早く出たｗ)
正直、2つの団体に挟まれて、すんげーうるさかったですよ
まあ、別にいいけどｗ
ファミレスや居酒屋じゃないんだから…
なんて思ってたら、すぐにラーメンは来ましたよー
スープは相変わらず
…と思いきや、前より美味くなったぞ！
いや、具体的には判らんが、とりあえずまろやかな鶏油がタップリ目で凄い濃厚で
その下にシッカリした鶏のコクと、後追いしてくるじんわりほんのり優しい魚介出汁
そこに角が立たない程度、かつ物足りなさのない絶妙なカエシ
そして柚子のスーッと爽快なキレ
四位一体となって旨みを奏でるスープ！
うまぁ～いなあ！
麺は自家製ストレート細麺で茹で加減は普通
適度にコシがあり、スープにも絡み、よさ気
ただ"お！自家製麺だ！"的なインパクトはあまりないかな？
具はチャーシュー3枚、刻みネギ、青ネギ、メンマ、水菜、味玉、糸唐辛子
チャーシューは鶏で、薄味でややパサついてるが美味いですな
シャキシャキなネギと水菜、コリコリで適度な味付けのメンマ
そして味付けシッカリ黄身トロリな味玉
どれもナイスなパフォーマンス！
これ！という決め手に欠けてはいるが、「流石維新！」という抜群の安定感
マイナーチェンジを繰り返していく姿勢も好きだし、やっぱ維新好きだなあ
醤油、塩、柚子塩、鶏脂そばと喰ったが
一番は柚子塩かなあ
鶏脂そばも美味かったなあ
今日は、ツレの醤油もちょっと喰ったが前より美味かったなあ
そーいやポイントカードも出来たし、今年もちょいちょい来そうです
つーか
明日朝イチで煮干そば狙いに行きますｗ
ぺいす
★★★★★
住所 神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
電話番号 045-324-0767
営業時間 11:30～15:00 18:00～21:00(スープ切れ次第終了)
定休日 日曜日
