日本を代表するスラム、西成をさすらってきました
いやー想像以上にパンチがあった
寿町も凄かったけどレベル違いますわ
そんな西成で一杯
と思ったら、目当てのラーメン屋潰れてたorz
町の中華料理屋行くのもなあ～
ってことで堺市に戻り、<龍旗信 本店/font>へ
堺の塩専門ラーメンってことで、市内に数店舗あるみたい
津久野も総本店を名乗るが、確認したところ創業はこちら石津川のようらしい
龍旗信ラーメン(700円)を注文
すぐにきた
澄んだスープは、かなり淡白な味わい
出汁感はあるのだが、湯切りが甘いのか少し薄く感じた
カエシにムール貝使用とのことだが、もーちょっと主張が欲しい
決して不味くないのに、どーも全体的に弱い
麺は中細ストレート
これもフツーだなあ
具はチャーシュー2枚、白髪ネギ、刻みネギ、メンマ、豆苗、海苔
チャーシューは甘辛めのバラ肉でいい感じ
ネギ、メンマも悪くない
豆苗は、スプラウトみたいなヤツだけど、あんまり存在感ないなあ
海苔は磯臭さが個人的にはアウト
うーん、どうも印象が残らなかった
関西は薄口と言われてる通り、ラーメンも出汁をメインにした感じ
ただ、出汁感も後一歩って感じだったんだよなあ
無鉄砲後ってのがミスかなあｗ
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ぺいす
★★★★
住所 大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-19
電話番号 072-245-2040
営業時間 [平日]11:30～15:00 17:00～翌2:00 [土・日・祝]11:30～翌2:00
定休日 年中無休
いやー想像以上にパンチがあった
寿町も凄かったけどレベル違いますわ
そんな西成で一杯
と思ったら、目当てのラーメン屋潰れてたorz
町の中華料理屋行くのもなあ～
ってことで堺市に戻り、<龍旗信 本店/font>へ
堺の塩専門ラーメンってことで、市内に数店舗あるみたい
津久野も総本店を名乗るが、確認したところ創業はこちら石津川のようらしい
龍旗信ラーメン(700円)を注文
すぐにきた
澄んだスープは、かなり淡白な味わい
出汁感はあるのだが、湯切りが甘いのか少し薄く感じた
カエシにムール貝使用とのことだが、もーちょっと主張が欲しい
決して不味くないのに、どーも全体的に弱い
麺は中細ストレート
これもフツーだなあ
具はチャーシュー2枚、白髪ネギ、刻みネギ、メンマ、豆苗、海苔
チャーシューは甘辛めのバラ肉でいい感じ
ネギ、メンマも悪くない
豆苗は、スプラウトみたいなヤツだけど、あんまり存在感ないなあ
海苔は磯臭さが個人的にはアウト
うーん、どうも印象が残らなかった
関西は薄口と言われてる通り、ラーメンも出汁をメインにした感じ
ただ、出汁感も後一歩って感じだったんだよなあ
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住所 大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-19
電話番号 072-245-2040
営業時間 [平日]11:30～15:00 17:00～翌2:00 [土・日・祝]11:30～翌2:00
定休日 年中無休
