andrews所有のベンチャーウイスキー 秩父蒸留所の樽
今年もサンプル用にボトリングのお願いをしました
いつ手元に届くのかは、まだ分かりません
たぶん、ひと月くらいはかかるかもですね
今回 手元に届く物は、４年物のモルト
昨年 ３年物のサンプルをテイスティングして時に
秩父らしいクリーミーさに、甘くビター感がとてもマッチしていて
いい樽に巡り合ったと確信しました
この樽が今後 どのように成長していくのか、非常に楽しみです
そう言いながらも、４年物がちゃんと成長しているのかという不安と期待感も同時にあります
最長１０年の熟成期間なので、成長次第ですが最長年数の熟成でボトリングしようと思っています
ざっくりあと６年（笑）
目標は２０２１年春に予定です
そして、ふと思ったんですが
３年物、４年物、５、６、７、８、９と毎年ボトリングしてもらいます
その頃に、テイスティング会を開きましょうかね
ひと樽の色、味、香りの変化は、原酒所有している者にしか出来ない事
９年物が２０２０年 夏に届きましたら、テイスティング会
５年先の１８：００～２０：００のイベントのお話（笑）
大雨でお客さんの足が鈍る日は、こんな楽しい妄想でもしていないと
心が折れそうなんです（笑）
てか・・・来年春 １５年周年・・・記念にどっかの蒸留所ボトリングする？？