鯖 マサバ 〆サバの作り方

　　　　　　(ソーセージと比較)

　 先日、魚屋さんに行ったら千葉産のマサバがありました。
この鯖700㌘「〆サバ大丈夫ですか？」と聞きました。
「必ず聞いてＯＫが出たら〆サバを作りましょうね。」
そうでないと大当たりしちゃうから。

　まずは、三枚に卸します。私は、自己流・・・
魚屋さんに頼むと三枚に卸してもらえますよ。
ゴマ鯖ではなくてマサバですからね。マ鯖は、お腹のところが
白いのですぐわかります。



　　そして骨を取り除きます。これイライラしちゃって



　骨が取り終えたら
次に塩で万編なく・・私の場合は2時間ぐらい塩で殺して



それからお酢で・・
ポイントは、お酢はビニールに写真のように入れると
お酢が少量で済みますよ。

　

生っぽいのが好きな人は3時間程度でいいと思いますが、
私は1日冷蔵庫において。


　　1日置いた〆サバ　「まいう～～で～す。」



良く私は、当たるのです。魚に・・
先日は、なんだたっけなぁ～～～そうそう「生ガキ」
生ガキは注意ですよ！
大あたりでした。次の日は「びゃ～～～」病院で薬もらいました。

〆サバ好が好きな方は、簡単ですので是非挑戦して見てくださいね。


・・彩りにはシーフードドリアに挑戦・・


　にほんブ






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