バルサミコ酢の活用法

以前、“バルサミコ酢の使い道が分からん～”と叫んでいたら（記事はこちら）、親切な方々からいろいろ教えていただきました。

まずはkikijijiさんが教えてくれた、栗原はるみレシピ。
鶏肉を、醤油とバルサミコ酢(2:1の分量)とニンニクスライスのたれに30分ぐらい漬け込んで焼くだけ、というもの。
これは美味しそう＆家族も好きそう！ということで、作ってみました～

料理名は何でしょ？


“きのことか野菜をあっさり炒めたものと一緒に食べると、なお良し”とのことだったので、キャベツとまいたけを炒めたものを添えてみました。

これがっ！
予想以上に美味しかったです♪
たぶんバルサミコさん（一気に格上げ）のおかげで、肉がやわらか～く、ジューシーになる気がする。
相方＆息子っちも気に入ったようなので、リピ決定☆

ニンニク＆しょう油＆バルサミコ酢は使える！ということで、豚肉でも使ってみました。

豚肉とナスとれんこんで。

しょう油ベースの炒め物は、しょう油＋みりんか、しょう油＋オイスターが主流だったのですが（たまにマヨ）、バルサミコ酢もローテーションに組み込んでいきたいと思います。

続いて、ショウマサキママに教えてもらった、オリーブオイル＆しょう油＆バルサミコ酢で冷や奴。

トマトものせてみました。

写真では全く違いが分かりませんが（笑）、やっこが一気に洋風に。
もっと野菜増やして豆腐サラダもいいかもね～

その他、“煮詰めてフライのソースにしたり(ソースに混ぜてもgoo)、めんつゆに混ぜてドレッシングにしたり”…と、いろいろ活用できるようです。

kikijijiさん、ショウマサキママさん、美味しい活用法ありがと～♪

ちなみに。
Eさんが“バニラアイスにバルサミコ酢”っていうのも教えてくれたのですが、何しろ情報が不確かなので、試す勇気がありません。
バニラアイスにバルサミコ酢…
甘いアイスに酸味をプラス…

…ないわぁ～