みなさまよいお年を！

英語落語独演会が今年の締めくくりの、まさに仕事納めでした。
お客様のおかげで気持ちよく演じきることができました。
「世帯念仏」は英語ではネタオロシやったんですが、英語でも大丈夫なんじゃないかと今日思いました。
いや～、でもさすがに英語落語４席はハードでした。
エネルギーだしきった感じです・・・

どうぞ、みなさまよいお年をお迎えくださいませ。

ハンバーグ

ハンバーグは簡単なようですごく奥が深いです。
毎回作るたびにちょっと分量を変えたり、工夫をくわえたりして
更においしいハンバーグを考えています。
今回はかなり納得のいくものができました。
ハンバーグの牛肉のミンチに、スキヤキの時に使う白い脂を
細かく刻んで入れると、かなりいい感じになることがわかりました。
あと、焼き加減も味を大きく左右することもわかりました。

次回はいよいよ十八番のポトフを公開します。