ジュワー

久々にハンバーグを作りました。作るたびに少しずつ工夫を重ねております。
最近のこだわりは　「ジュワー」　です。
ハンバーグをナイフで切った時にいかにジュワーと肉汁が出るか、
これにかけてます。このジュワーのために色々と工夫をするんです。
それと、ハンバーグの横に添える野菜も非常に大事です。
これのよしあしでハンバーグの味がひきたったり、そうでなかったりします。
今回のジュワーは本当に満足のいくものでした。
まさに、肉汁の大洪水でした！

P.S.皆さん、今、菜の花がおいしいですよ。　

白菜

この白菜は私の両親の田舎の高知県吾川郡仁淀川町でとれたものです。
おばあちゃんが家の裏山で作った野菜はどれも完全な無農薬で、
虫食いだらけです。大きさも小ぶりで見た目も悪いんですが、
食べるとびっくりします。白菜って本当はこんな味なんや～と思います。
葉脈がすごく細かく入っていてプチプチしています。
ゆがいても歯ごたえがあります。
でも、もう一度言いますが、虫食いがものすごくて、めくれどもめくれども
ポコポコ穴があいている上に、洗っていると時々虫も飛び出ます。
デンジャラスです。

さてさて、３月２４日(土)午後５時半から、天満天神繁昌亭で、
「あさ吉・由瓶二人会」をすることになりました。
僕は常に前売り券を持っていますので、見かけたら声をかけてください。
ファミリーマート、サンクス、サークルＫ、繁昌亭チケット売場、
チケットぴあでもお買い求めいただけます。
前売２０００円です。Ｐコードは５９７－７００です。
※あさ吉は「七段目」をネタおろしします。

2月・3月のあさ吉出演予定

★2/17(土)　旭区ふれあい寄席
　　時間： 18時 00分 ～ 　
　　場所：旭区民センター小ホール(地下鉄谷町線「千林大宮」徒歩10分)
　　入場料：￥500/先着200名
　　出演：二乗、あさ吉、春若、坊枝、仁智。(出演順)
　　問＆チケット販売：区役所企画振興担当06-6957-9734
　　　　　　　　　　　旭区民センター06-6955-1307

★2/18(日)　繁昌亭夜席～日よう寄席～　　
　　時間： 18時 00分 ～ 　
　　場所：天満天神繁昌亭(地下鉄谷町線「南森町」徒歩3分)
　　入場料：(一般：前￥2000・当￥2500/身障者・高大生￥1800/小中学生￥1500)
　　出演：三四郎、あさ吉、米平、春之輔、菊地まどか(浪曲)、都丸。(出演順)
　　問：天満天神繁昌亭06-6352-4874　
　　前売：チケットぴあ(Pコード597-700)※12/18(月)発売

★2/20(火)　笑いは世界の共通語！ＥＣＣ英語落語教室説明会　　
　　時間： 19時 00分 ～ 20時 00分　　
　　場所：ECCアーティストカレッジ・梅田校

　桂かい枝、桂あさ吉、桂三金師匠の直接指導による実践講座。
　受講生は火曜日１０回のレッスン後、ＥＣＣ芸能ホール発表会にて一席披露。
　初心者も中学英語程度で参加可能。
　説明会参加希望者は電話にて問い合わせ・予約お願いします。
　電話：０１２０－９８８－０６２
　（大阪市北区中崎西２－１－６　ＥＣＣアーティストカレッジ）
　　地下鉄谷町線中崎町駅４番出口直進徒歩１分
　　各線梅田駅徒歩８分、サウナ大東洋隣

★2/27(火)　らくごの世界～桂小米朝勉強会～　　
　　時間： 18時 30分 ～ 　
　　場所：南御堂・同朋会館(地下鉄御堂筋線・中央線「本町」すぐ)
　　入場料：￥1500
　　出演：小米朝「三枚起請」「鹿政談」、あさ吉「かきわり盗人」、
　　　　　吉の丞「米揚げ笊」。
　　問：米朝事務所06-6365-8281

★3/24(土)　あさ吉・由瓶 二人会　　
　　時間： 17時 30分 ～ 　
　　場所：天満天神繁昌亭(地下鉄谷町線「南森町」徒歩3分)
　　入場料：前￥2000・当￥2500/全自
　　出演：あさ吉、由瓶、雀五郎。
　　問：由瓶落語会事務局090-5167-2665/天満天神繁昌亭06-6352-4874　
　　前売：チケットぴあ(Pコード597-700) ※1/24(水)発売

★3/31(土)　春の桂あさ吉発表会　　
　　時間： 15時 00分 ～ 　
　　場所：豊中市立伝統芸能館(阪急宝塚線「岡町」西へ2分)
　　入場料：￥1500
　　出演：あさ吉「抜け雀」「茶の湯」「踊り(松の緑)」、佐ん吉「御公家女房」、
　　　　　さん都「宿屋町」。
　　問：米朝事務所06-6365-8281