あじのちらし寿司

久しぶりに料理のことを書きます。

魚屋で新鮮なあじを見つけたのでちらし寿司にしました。

あじはお刺身にして合わせだれにからませます。
合わせだれはしょうゆ、みりん、しょうがのみじん切り、ねぎのみじん切り。

寿司飯にしそを３枚しいて、あじを盛りつけます。
みょうがの千切りとねぎのみじん切りをのせて出来上がり。

僕はこれをちょいちょい作ります。あじの新鮮なものが手に入るかどうかがポイントですね。