ハーブ豆知識：ヤロウ

ヤロウは夏の間ずっと白や赤、ピンクの花が咲き乱れ、
葉と香りの違う黄色の花もあり、羽のような葉に
細かい切れ込みが無数に入っていることから
別名・ミルフォィル（千の葉）・と呼ばれています。

古代ギリシャでは・兵士の傷薬・と呼ばれていて、
古代ギリシャの英雄アキレスがギリシャ神話に
登場する賢者カイローンに、この薬効を教わり、
実際にトロイ戦争で負傷した兵士達の傷の治療や
止血に使ったそうで、学名のアレキアは、
このアキレスに由来しています。

また・ノーズブリード（鼻血）・という通称が示すように、
昔は応急の止血薬として、鼻血を止めるのに、
よく用いられたそうです。

しかし、中世に盛んに行われた恋占いでは、
ヤロウの花一枝を、前に置いて
「グリーンアロー、グリーンアロー、白い花を咲かせる草よ」
という呼びかけで始め
「愛しいあの人が私を想ってくれるなら、
私の鼻から真っ赤な血がほとばしるはず」と唱え、
そこで鼻血が出れば恋は叶うそうです。

恋が叶えば、また反対にヤロウを鼻腔に入れて
鼻血を止めたのであれば、ヤロウは鼻血を出すのと、
止めるのと相反する作用があるハーブと言えますね。

ロマンティックな言い伝えでは、
フランネルの布袋にヤロウを入れ、
枕の下に置いてそっと願いをかけて寝ると、
夢の中に未来のパートナーが現れるそうですよ。

そのためか魔除けの力があるとして、
花嫁のブーケや教会の結婚式の飾りつけには
欠かせない花だったそうです。

効能
昔からヨーロッパでは、どの家の庭でも育てられ、
火傷や切り傷に効く軟膏を、お母さんが家族のために
作ったそうです。

葉にはビタミン、ミネラルが豊富で、
生の葉は止血作用を促進するので.
軽い鼻血のときに鼻に入れたり、
歯の痛い時はフレッシュな生の葉を
そのまま噛んでみるのもよいでしょう。

花はハーブティーとして,
風邪やインフルエンザなどのときに飲むと、
発汗を促し、風邪の治りを早めてくれます。

ヤロウドライハーブ

料理
ピリッっとしたコショウに似た爽やかな風味があるので、
若葉を細切りにしてサラダに加えたり、
ちょっと変わった一品にサッと茹でてお浸しにしては
いかがでしょか。

フィールド・ホップ・という名で古くからスウェーデンでは、
ビールの醸造に用いてきました。

[ブレンドティー]-風邪を早く治そうブレンド-
ヤロウ　　　　　　　小さじ1/2杯　　
マリーゴールド　　　小さじ1/2杯　　
ユーカリ　　　　　　小さじ1/3杯
リンデンフラワー 小さじ1/2杯　　　　　　　　　　　　


[ブレンドティー]-肌のかさつきが気になるときに-
ヤロウ　　　　　　　小さじ1/2杯　
セージ　　　　　　　小さじ1/3杯
ローズレッド　　　　小さじ1/2杯
ローズヒップ 　　 小さじ1/2杯　　　　　　　　　　　　　　


美容
フレッシュな花の浸出液は肌をなめらかにする効果があるので、
ハーブバスで全身のケアはいかがでしょうか。
ドライのハーブを使ってのスチームバス（蒸気浴）も、
花粉症のつらい症状や湿疹、吹き出物のケアに、おすすめです。

[蒸気浴]
ヤロウ 15g
カモミール 10g　　　　　
お湯(浄水） 洗面器１杯（500ml）　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
1.　洗面器にヤロウを入れて熱湯
（浄水または極楽塩をひとつまみ入れた水を沸かしたもの）を注ぐ
2,　立ちのぼる蒸気を顔に当てる
極楽塩

ハーブ豆知識：エルダーフラワー

エルダーは９mほどの高さになる木で、色々な民間伝承があり
「万能の薬箱」と呼ばれるほど多くの病気の治療と予防に
効果があるとされてきました。


エルダーフラワーの花

デンマークでは妖精の母フルダがエルダーの根に住んでいると
信じられ“身にかかる危険なしに、この木を破壊できるものは
誰一人いない”と言われたほどで、
もし禁断の木が建物を建てるのに使用されるならば、
その住人はすぐにモノノケの手が脚をひっぱると
伝えられていました。

しかし１月６日の晩だけは、その枝を切ることができたそうです。

また魔除けの効果があると信じられていたため、
この枝で十字架を作り墓の上に植え、やがて根づき花をひらき葉をつければ、
埋葬された人は至上の幸福を享受しているということを表わすと
言い伝えられていました。

ついでに言えば、家を災厄から守り、栽培する人に自分自身の家で死ぬことを
保障するなどなど、色々な伝説や迷信があります。

そしてエルダーは別名『パイプツリー』と言われ、
若い枝の中心部が簡単に抜けてストロー状になるにで、
火をおこすのに用いられたり、子供の頃にこの枝で作った空気鉄砲で遊んだ
ヨーロッパの人々にとっては、とても親しみのあるなつかしい木だそうです。



効能
エルダーの木は歯痛を治し、蛇、蚊、いぼを防ぎ、
神経を鎮め、発作をおさえ、金属の食器から毒を消し、
家具の虫よけにもなるなど、まさに「万能の薬箱」と
言われるはずですね。

１７世紀には「粘液浄化薬」として好まれ、鎮咳去痰薬として、
また利尿薬として用いられました。

エルダーフラワー茶はマスカットのような甘い香りがし、
風邪や、花粉症のつらい症状を緩和するのに役立ちます。

のどの痛みをやわらげるのには、濃く出した浸出液（ハーブティー）を
冷まして、うがいをするといいでしょう。

料理
料理には、乾燥させた花の部分が用いられ、フリッターやジャム、
お菓子などに利用されます。

保存食として、ジャムやゼリー、シロップにすることが多く、
花と砂糖を煮詰めて作るコーディアルと呼ばれる砂糖水は、
イギリス人にとっては、子供の頃にタイムスリップしてしまう
甘い想い出の飲み物だそうです。

[ブレンドティー]-風邪でつらいときは、ぐっすり眠りましょう-
エルダーフラワー　　　　小さじ1/2杯　
ヤロウ　　　　　　　　　小さじ1/2杯
ジンジャー　　　　　　　小さじ1/4杯（スライス１枚）
リンデンフラワー　　　　小さじ1/2杯 　　　　　　　　　　　


[ブレンドティー]-花粉症でブルーなときに-
エルダーフラワー　　　　小さじ1/2杯
ネトル　　　　　　　　　小さじ1/2杯
ローズヒップ　　　　　　小さじ1/2杯
コンフリー　　　　　　　小さじ1/2杯 　　　　　　　　　　


美容
１８世紀にはエルダーフラワーウォーターが、
肌の美白とソバカスの除去に、もてはやされたそうで、
若々しい肌を保つ美白効果には定評があるようです。

乾燥しがちなこの時期に、お肌のトラブル解消に
エルダーフラワーの蒸気浴はいかがでしょうか？

しみやしわ、ソバカスの予防にもおすすめします。

[蒸気浴]
エルダーフラワー　　　１０g
お湯(浄水器の水）　　 　 洗面器１杯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
1.　洗面器にエルダーフラワーを入れて熱湯
（浄水器の水または極楽塩をひとつまみ入れた水を沸かしたもの）を注ぐ
2,　立ちのぼる蒸気を顔に当てる

おまけ
におい袋のように小さな布袋に、エルダフラワーを入れ身につけていると、
からだにふりかかってくる災いを防ぐと言われています。
試してみてはいかがでしょうか？

ハーブ豆知識：スギナ

今回とりあげたスギナは「ツクシだれの子　スギナの子」と
童謡に歌われているように、スギナもツクシも同じ根茎から出る多年草で、
ハーブというよりも、野草といったイメージをお持ちの方が多いと思います。
ツクシ

でも、スギナはれっきとした薬草で
漢方では生薬名を問荊（もんけい）と呼ばれていて、
ツクシの大切な栄養面を担っているため、
スギナには鉄、カルシウムなど多くのミネラルが含まれています。

大昔、人間がこの地球に誕生するはるか前に、
スギナはすでに、地上に存在していました。

４億年もの歴史を生き抜いてきたスギナなのに、
今では、どちらかというと雑草扱いされていますね。

でも、古代では止血にスギナを用い、プリニウス（紀元１世紀）は、
『止血するにはスギナを手に持つだけで充分だ』と主張しています。

自然療法で有名なクナイプ神父も、スギナが短時間内に血を止める
ことができた事例を数多く報告しています。

効能
スギナは古くから、漢方薬、民間薬として解熱、せき止め、
去痰、止血、手足の荒れ、皮膚炎に効果があるとされ、
特に冷え対策として腎臓の強壮に役立ちます。

また生汁は、うるしにかぶれたとき直接患部に塗ると炎症を抑えてくれます。

料理
スギナは、乾燥させ煎じて飲む方法がありますが、
手軽には市販のスギナ茶を飲まれることを、おすすめします。

また、早春にスギナに先立って芽を出すツクシはホロ苦い味が持ち味で、
玉子とじや、汁の実、酢の物、ごまあえ、みそあえ、つくだ煮など
色々な料理法があり、旬を楽しませてくれます。
（ツクシは、10cm位に伸びたものを採り、はかまを取り除いて、
　茎だけをゆで、充分に水にさらしてから、調理して下さい）

[ブレンドティー]-風邪の予防に-
スギナ茶　　　　　　　　　　　市販のティーバック１袋　
カモミール（ドライハーブ）　　小さじ1杯 　　　　

◎作り方
ポットにスギナのティーバック１袋とカモミール小さじ１杯を入れ、
熱湯を注ぎ、１～２分おいてから飲む。


スギナは摘んで水洗いし窓辺で干し乾燥させる

[チンキ剤]-冷え症の予防に-
スギナ（ドライ）　　　　10g
ホワイトリカー　　　　　100cc

◎作り方
10日間漬け込み、濾過し冷暗所に保存する。
お湯や飲み物に、数滴入れて、１日数回飲む。

美容
スギナの浸出液（スギナ茶を濃くだしたもの）は、
ゆるんだ組織、血行の悪い肌に良いといわれています。

蒸気浴や手浴や足浴をしたり、トラブルのある部分に
湿布したりするのもよいでしょう。

[スギナの浴剤]
市販のスギナ茶のティーバック１袋を、
沸騰したお湯（300～400ml）の中に入れ、弱火で5～７分煎じる　　　　

ハーブ豆知識：マリーゴールド

公園の花壇や家庭でよく植えられているのは園芸用の品種で、
ハーブティーや薬用は、それよりもひとまわり花の大きな品種の
ポットマリーゴールドです。

マリーゴールドは、ローマ人がいつも毎月の初めに、
花が咲いているのを見て“カレンデュラ”（カレンダー）という名をつけ、
日本ではキンセンカの名でよく知られています。

日の出とともに花を開き、
太陽を追いかけながら夕刻に花を閉じる習性があり、
シェークスピアは『冬物語』の中に
「日暮れとともにベッドにつき、朝日とともに泣きながら起きる花」と記され、
花言葉も「悲嘆」で、明るい花のイメージとは、かけはなれていますね。

英国スチュアート王朝の国王チャールズ１世は、強制課税や、
スコットランドに国教を強制したりと、かなり厳しい国政を行ったために、
国民の不満がつのりクーデターとなり「暴君、公敵」として公衆の面前で処刑されました。

その国王が幽閉中に「マリーゴールドは、太陽を見ている。
わが臣民が朕を見ているより熱心に」と嘆いて、処刑場へ向ったという逸話があり、
「悲嘆」という花言葉に結びついたのかもしれませんね。

でも、別な花言葉は「生きる」でドイツに伝わる伝説では、
燦々と輝く太陽に恋をした乙女カルタは、
毎日陽が昇ってから沈むまでじっと太陽を見上げていました。

日一日と太陽への想いがつのったカルタは朝一番に姿を現わす太陽に、
あいさつをしたいと願い、夜から日の出を待ってずっと空を
見上げたままでいるようになりました。

やがて、そんなにも愛した太陽の光に彼女は吸収されて、
姿を消してしまいました。
そしていつも彼女が太陽を見上げて座っていた場所から
マリーゴールドの花が咲いたそうです。

またインドやパキスタンなどイスラム教の国では、神にお供えする花として、
ヒンズー教の寺院でも祭壇に飾る花として、親しまれています。

日本でも関西では、仏花や墓花として親しまれ、
特に淡路島は栽培出荷量の多い花の一つです。


効能
発汗作用があるので、風邪をひいて熱のあるときに
ハーブティーにして飲むと体を楽にしてくれます。

またフラボノイドの働きで口臭予防にも役立ち、
消化器系の不調や消化を促進してくれます。

そしてマリーゴールドといえば、古くから浸出液（ハーブティー）や、
乾燥させた花びらをオイルに浸出させたインフューズドオイル（浸出油）が、
カロチンやステロールという成分を含み、傷ついた皮膚や粘膜を修復して
保護する働きがあるので、しもやけ、あかぎれ、ひび、湿疹などの皮膚の
トラブルによく用いられてきました。

クリーム状にしたものは、乾燥した肌に塗ったり、授乳中の乳首の痛みにも塗るとよいでしょう。

[インフューズドオイル（浸出油）]

ドライハーブ　マリーゴールド　　10g
オリーブオイル　　　　　　　　　60ml

［作り方］
1. ジャムのビンなどにマリーゴールドを入れ、上からオリーブオイルを入れる。
2. ガラス棒でマリーゴールド全体にオイルがなじむ様にして2週間置く。
3. ペーパータオルなどで花びらを濾し、冷暗所に保存する。


[クリーム]
インフューズドオイル　　　30ml
ミツロウ 　　　　　　　　5g

［作り方］
1.　ミツロウをビーカーに入れ、湯せんして溶かす。
2.　全部溶けたら湯せんから出し、インフューズドオイルを入れる。
3.　ガラス棒でかき混ぜて、保存容器（ガラスのクリームビンなど）に移し、
　　固まったら冷暗所で保存する。

※既製品のカレンデュラオイルも、売られています。

料理
マリーゴールドに含まれるカロチンやカロチノイドなどの
黄色い色素は着色料としてヨーロッパでは古くから料理や
お菓子の色づけに利用されチーズの色づけにも使われてきました。

高価なサフランに比べて手軽に手に入るため、ちょっと失礼かと思うのですが
・貧乏人のサフラン・という呼び名もあるぐらいです。

花びらをパンやケーキに焼き込んだり、ローストチキンを作るときに
チキンに擦り込んで焼き、いつもと違う花の風味を楽しむのは、いかがでしょうか。

また乳製品ととても相性がいいので、
花びらを紙パックに入れ牛乳に入れて煮立てたもので、
クリームやプリンを作ってみるのもステキです。

もっと手軽には、生の花をサラダに散らして色を楽しむのはいかかですか。

[ブレンドティー]-少し熱っぽい風邪のひき始めに-
ドライハーブ
マリーゴールド　　　小さじ1/2　　　　　
カモミール　　　　　小さじ1/2　
エルダーフラワー　　小さじ1/2　
ペパーミント 　　 小さじ1/2　


[ブレンドハーブティー]-ちょっと食べ過ぎた後に-
ドライハーブ
マリーゴールド　　　小さじ1/2　
リンデンフラワー　　小さじ1/2　
オレンジフラワー 小さじ1
　　　　　　　　　

美容
肌あれや、肌や唇のかさつきに、おすすめです。
前述のインフューズドオイルを、かさついた部分に擦り込んだり、
浸出液（ハーブティー）を洗面器に入れスチームを顔に当てて、
素肌のトリートメントをすると肌も心も温かくうるおいます。

またニキビあとの気になる方は、マリーゴールドのエキスの入った
パウダー、ローション、クリームなどをお使いになると徐々に
目立たなくなってゆくことでしょう。

ハーブ豆知識：マジョラム

マジョラムは、愛と美の女神ヴィーナスが海の水から作り、
太陽の光をいっぱい浴びて良く育つようにと、
一番高い山に植えられたと伝えられ
学名のオリガヌム（Origanum)は、ギリシャ語のオロス（Oros=山）と
ガノス（Ganos=喜び）を合わせて『山の喜び』と名づけられたようで、
古代ギリシャ人たちにとって、幸せを象徴するハーブとして知られていました。

結婚する２人の頭にマジョラムで作った花冠をのせ先祖のお墓に詣で、
この花を墓地にも植えて、先祖の魂に平安をもたらす助けにもしたそうです。

別な伝説では、キプロスの王キニュラスに仕える美しい少年アマラコスが、
宮殿の中を高価な香料がいっぱい入った瓶を抱えて運んでいた時に、
王の目の前で足を滑らせ瓶を落としてしまいました。

顔面蒼白になり彼はショックで気を失い、
粉々になったガラスの破片の上に倒れ込み息絶えてしまいました。
その後彼の葬られた所から生えた香り高い植物がマジョラムだといわれ、
何世紀もの間にアマラコス→マヨナラ→マジョラムという
名前に変わったといわれています。

また和名は「茉夭刺那（マヨラナ）」と書き、何やら不思議なイメージがありますね。

イギリスではスチュアート朝時代に、甘い香りの小さい花束にマジョラムも用いられて、
不快なにおいを防ぐのに役立てられました。

マジョラムの花

効能
神経をリラックスさせる働きがあるので、頭痛や不眠症の改善に役立ちます。
特に食後に飲むと夜はぐっすりと眠れるので、
風邪気味や不眠に悩まされているときは、おすすめです。

古代ギリシャ人たちにとって、とても広く使用された薬草で、
どの薬局でも売られていたそうです。

痙縮がおきたり体液が滞留しているときにこれを使って症状を治しました。

また、効きめの強い解毒剤だとも考えられていたように、
からだの中の毒素を排出するので、肝機能向上に役立ち、
消化を助ける働きもあるので、食欲のないときは食前に飲むと食欲が出てきます。

料理
香辛料として、古くから使われ、トマトや肉料理などによく合うハーブです。
古代ローマでは肉料理のソースに好んで使われ、
現在でもソーセージやパテ、ミートローフなど、“お肉のハーブ”として有名ですね。
サンドイッチやスープの味も引き立てますし、ピザにも欠かせないハーブです。

［ハーブオムレツ］　　
チーズと刻んだマジョラムの葉だけのシンプルオムレツはいかが？

［ハーブポテトサラダ］
茹でたポテトとチーズ、刻んだマジョラムの葉をマヨネーズで和えた
おしゃれなサラダです。

[ブレンドハーブティー]食欲のない時に
ドライハーブ
レモンバーム　　小さじ1/2　　　　
ペパーミント　　小さじ1/3　　
マジョラム　　　小さじ1/2　
レモングラス 小さじ1/2

[ブレンドハーブティー]眠れない時に
ドライハーブ
マジョラム　　　　小さじ1/2
リンデンフラワー　小さじ1/2
オレンジフラワー 小さじ1


肩こり首のこり
マジョラムの精油には血液循環を活発にする作用があり、
血管を拡張し、血液を流れやすくして、気持ちよい温かさを感じさせてくれます。
肩こりや首のこり、スポーツ後のケアに効果的です。

〈対処〉　
蒸しタオルにマジョラムの精油を1滴落とし、こわばっている筋肉の上に当てて温めます。

美容
血液の流れをよくする働きで、挫傷のあとを散らすのに価値があり、
催眠作用にも優れているので入浴のあとに、
オリーブオイル１０ccに、マジヨラムの精油３滴を入れたオイルを
挫傷痕や顔や手にすり込み、芳香も楽しむのはいかがでしょうか？

血行が良くなリグッスリ眠れて、美容にはとってもグッドですよ。

ハーブ豆知識：レモンバーム

レモンの香りのする多年草で、とても生命力が強いので、
放っておいても毎年花をつける身近で手に入りやすい、
ガーデニングでもおなじみのハーブです。

学名のメリッサとは、ラテン語の・蜂蜜・を意味し、
芳香に誘われて花にミツバチがよく集まってくることから、
古代ギリシャの時代より、蜜源植物として大切にされてきました。

レモンバームの花

ギリシャ神話では、ゼウスは半神半人のアマルタイヤに山羊の乳を、
その妹のメリッサからは蜂蜜をもらって成長したそうで、
その時蜜をとった植物に彼女の名を付けたそうです。

また、ユダヤの伝説では『精霊降誕祭』の夜に、
疲れ切った一人のユダヤの旅人が、一夜の宿と食料を求めて、
通りがかりの貧しい農家を訪れました。
その農家の人々は貧しいながらも心の優しい人たちで、
旅人の疲れた体を癒してあげようと、
食事ととても貴重なビールをごちそうして旅人を元気づけました。

すっかり元気になった旅人が、ふと農家のご主人の顔を見ると、
ご主人の顔色が非常に悪いことにやっと気づき、
事情を尋ねてみると、重度の肺病で、
回復の見込みがないということでした。

旅人は出発する前にお礼を述べ、次のように言いました。
「ビールの壺に３枚のレモンバームの葉を入れ、
毎日欠かさずグラス１杯飲みなさい。
そして４日ごとに、その葉を新しいものに取り替えなさい。
そうすれば１０日と２日後には、体の具合が良くなるでしょう」と。

これまで病気のためにビールを控えていたご主人は、
不思議に思いながらも、ご主人は教えられた通りに毎日飲み続け、
本当に１２日後に胸の病が完治し、
顔色もすっかり良くなったということです。

また、中世では「若さの霊薬」として珍重され、
パラケルススが作った『第一の存在メリッサ』という回春薬は、
１８世紀まで信じられていました。

そして恋人たちの香りといわれるように、
青年期にレモンバームの香りを楽しむと恋愛に対する感情を高めます。
新婚家庭の芳香浴にはピッタリですね。

効能
古代には暗い気持ちを追い払い、抗毒作用があるとされ、
パラケルススもこれをワインに入れて飲むと、
ヘビ毒や狂犬病に効果があると書いています。

レモンバームは冷性のハーブなので、発熱性の風邪によく発汗も促進してくれます。

抑うつ病と緊張に優れた効果があり、不安や悩みによる胃腸の不調に最適です。

料理
消化や食欲を促し、レモンの香りがするのに酸味がないので、
生葉を刻んでオムレツに入れたり、牛乳との相性もいいので、
ホワイトソースに加えて魚料理のソースとしても、おいしいです。

またレモン風味を生かして、サラダやドレッシングに浮かべても
爽やかな風味がピッタリです。

どのハーブとも相性がよいので色々なハーブとブレンドティーを
楽しんでみて下さい。
少し甘味が必要なときは極楽糖をおすすめします。
極楽きび糖1kg ￥972　


[食欲のない時に]食前に飲みましょう。
ドライハーブ
レモンバーム　　小さじ½
ペパーミント　　小さじ¼
マジョラム　　　小さじ1/3
レモングラス 小さじ1/2


[不安で眠れない時に]就寝前に飲みましょう。
ドライハーブ　　
レモンバーム　　　小さじ1/2　
リンデンフラワー　小さじ1/2
ラベンダー 　 小さじ1/4


[風邪のひき始めに]
ドライハーブ
レモンバーム 小さじ½
エルダーフラワー 小さじ1/3
ローズヒップ 　 小さじ1/2


足浴
レモンバームのハーブを足浴に使うと、
不眠やウツ病、神経性の頭痛に効果があり、
足を暖めることによって、とても安定した気分になり、
リラックスできます。

そして自律神経失調症や、ウツ病などの安定剤やぜんそく薬を
多量に摂取してきた人にもおすすめします。

また生理中の不快な症状も緩和してくれますので、
生理中だけでも足浴をすると、ずっと楽にブルーディーを過ごせるのでは。

美容
乾性でカサカサした肌に潤いをもたらし、
シワを予防するといわれています。
ハーブを浴槽に浮かべ、ゆったりと清涼な香りを楽しみながら、
肌をなめらかにし、心までもときほぐしてくれるので熟睡でき、
お肌の保護にもなりますね。

ハーブウォーターを脂っぽい髪にリンスとして使うと、
頭皮をきれいにし脱毛を防ぐともいわれています。

[ハンドマッサージオイル]冬の手荒れの予防とケアに。
オリーブオイル 10cc　　　
精油レモンバーム 2滴