体の中から温める

香り工房"結"のKatoです

立春の次の日、新月の朝

寒い横浜でした

外側からより内側から温めましょう

と、いうことで温まるスープ作りました

ザクッと豆腐、しめじ茸は小さく刻んで

牛すじを炊いた時のスープを
冷凍保存していたものを使いました

冷凍しておいたものに
昆布と削り節を加えて旨味を増して

ブラックペッパー、七味唐辛子、
すり胡麻、すりおろし生姜

塩は控えめでも
スパイスが味をカバーしてくれます

水溶き片栗粉を加えるとトロミで
冷めにくくなります

お好みで刻みネギを加えるのも
いいですね



出会いに感謝

昨日も沢山の閲覧ありがとうございます