かもめ食堂風 シナモンロール焼きました

2024.09.13

"ココロとカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

かもめ食堂風　シナモンロール焼きました

フィンランドブレイクタイム「フィーカ」

強力粉200g、薄力粉60g、米粉40g

生地にカルダモンパウダーを加えました

(米粉を消費したくて^_^)

シナモンパウダーをオリーブオイルでゆるめて

ザラメ糖と一緒に塗り、クルクル巻いて

台形にカット、卵の黄身をハケで塗り、ザラメ糖をtopping

生地がふんわりの秘密は先日訪れた

長崎県外海の@たいらベーカリーさんの仕込み見学で知った

「あるもの」を加えました

第一発酵は場所を取らない保存瓶で行います

シナモンとザラメをたっぷり塗って

クルクル巻いて〜

カットしたら、卵の黄身をハケで塗りました

そして，ザラメ糖をパラリ^_^

180℃予熱、180℃ 20分+5分(こんがり風)

お気に入りのプレートに乗せて^_^v

シナモンとベースのカルダモンの香り

ザラメ糖の食感が美味しい

バターは使用していません

ヨーロッパでは水が硬水なので、

ハイローストのコーヒーを

セットにするのだそう

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#医食同源

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