薬膳効果のあるとうもろこしのヒゲ

2024.07.15

"香りと食でカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

路地野菜の直売所で購入した

皮付き、ヒゲつきのとうもろこし

とうもろこしは皮をむいた瞬間から

急速に甘みが低下します

スーパーなどでは，ヒゲをとり，

皮をむき。。。販売しています

あーーあー，残念^_^;

子供の頃は父の実家で夏休み

食べたいものは，畑から採ってきて

とうもろこしは茹でる直前に皮をむきます

で、ないと水分も一瞬で減ってしまいます

冷凍しておいたとうもろこしのヒゲを

ざっくり切って、小麦粉、片栗粉、塩で

太白胡麻油で揚げました

ら

カリッと

温かなうどんと一緒に

とうもろこしのヒゲには

体内の塩分バランスを

摂ってくれるカリウム、

疲労回復に欠かせない

ビタミンB1, B2, Eが含まれています

もちろん，食物繊維

飲むより調理して直接食べる方がいいように

思いますね

そして本体の実も

同様の栄養成分が含まれています

実の糖質は素早くエネルギーに

変換されるので代謝がいいいそうです

含まれる良質のリノール酸は抗酸化物質

とは，いえ食べすぎはご注意^_^

とうもろこしで(お茶でもOK)

蒸し暑さ，不快指数限界を乗り換えましょう

やはり旬の食材は、

その季節に必要な栄養成分が多く含まれて

いる！！

最後まで読んでいただき

ありがとうございました^_^