日本食の代表part.3 梅干しと味噌汁

香り工房"結"

アロマセラピストの加藤です

和食でほっこり

自家製梅干しと玄米ごはん

梅干し1個で何杯でも食べられちゃいますが、こうしてワンプレートにすると、抑えられます！

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人参とツルムラサキの和え物

人参は生で

カロテンたっぷりなので、ひまわりオイルと塩でしんなりさせて

ツルムラサキもカロテン始めビタミンミネラルも豊富です

軽く湯通しして、小さめに切りました

こうするとネバネバが多く出ます

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卵焼きは擂り胡麻たっぷり、塩少なくても旨味と卵の味がしっかりしています

茄子の味噌汁

紫を残すため、軽く油炒めしました

紫はあのアントシアニン

炒めると甘みが増しておいしい〜

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