おいしいコーヒーを味わうために 食のこと(7)

｢香りのもつ薬理作用でココロとカラダを整える｣を提案！
Let's do it yourself!!
Let's do it for your health!!
健康もだれか任せでなく自分で作りましょう

セラピストの加藤です


芸術的なコーヒーフィルターサーバーです
折りたたんで収納できる点が嬉しい
これ名前はプラスチック製のトルネードタイプでした
熱いお湯を使うので、劣化して割れてしまいました
ステンレス製やゴールド製などあれこれ検討したのですが、紙製のまま、こちらのサーバーを使うことに







しっかりしているので、長く使えそう！
そしてたたんだ時が美しい
広げた時も美しい
広がる大きさはフレキシブルなので
フィルターの形状に合わせることができます

ステンレス製やゴールド製をやめた理由が
雑味
粉を感じる、とのコメントもあり
紙の方が安定しています

紙のフィルターを使う理由は
昔のように煮出して使う濾過されないと、
コーヒーの有害物質もまま、抽出した液体に含まれているそう

今は、紙やネルドリップなど濾過されているので
心配ないそうです

ネルドリップは、
生地の洗浄や衛生面での管理が面倒だな、と
継続できませんでした

今年は美味しいコーヒーを飲むために
コンパクトな焙煎器とこのサーバーを購入して
より豊かな香りと味を楽しんでいます











そしてお供のパンもより美味しくいただけます

今週は暑中お見舞い、陣中見舞いを兼ねて
知人にチーズパンとホワイトレーズンパンを焼いて、出前しました！

オイルや乳製品を使わなくても、
しっとりと焼き上がりました
加える液体は、豆乳と玄米で作る酵母水です
これで、しっとりふんわりできました

見た目もふんわりでしょ！？

生地にパルメザンチーズを混ぜ、トッピングはとけるチーズ




ホワイトレーズンを白ワインに漬けこんで柔らかくしました
たっぷり入っています









今日もお立ち寄りいただき、ありがとうございました

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