袋煮 2018年02月20日 | 食べること 買い物に出たくない 冷蔵庫をがさごそ で、お正月用に買ったゆり根をみかけ 今夜はこれ 油揚げを油抜き 干瓢をもどす 牛コマを刻み 人参・ゴボウを太めの千切り ゆり根は丁寧に洗って切る 油揚げに具材を入れて干瓢で結ぶ 鍋に並べて ひたひたに水 沸騰したら 味醂・薄口しょうゆ 少しの砂糖と深層塩を入れて 弱火でコトコト30分 後は余熱で仕上げて出来上がり 20個作って 嫁ちゃんと友人 . . . 本文を読む
