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ただいま「病は気から~1日1分から始められる免疫力アップ+
アンチエージングの100のステップ」 ご紹介中♪

果物の女王 マンゴスチンで若く、健康に♪(抗酸化物質含有)

2012-05-11 12:33:19 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○
今回は果物として食すのはもちろん、石鹸、デオドラントなど、
薬用でも利用価値の高い

マンゴスチン

についてご紹介です。


19世紀に大英帝国のビクトリア女王(1837年~1901年)が、
「我が領土にマンゴスチンがあるのに、これを(食べたいと
きに)味わえないのは遺憾の極みである。」
と嘆いたほど、おいしくてジューシーな果物。

もちろん当時は冷蔵技術がなく、日持ちが悪いマンゴスチン
をイギリスまで輸送する手段がなかったので、タイなど、
南国で、その場でしか味わえなかった贅沢だったんですね。






見た目、色がライチと似ているので、同じ食感を想像して
食べてみると、プチュっとつぶれる感じでとっても柔らく
て、すっぱさはないけど、どちらかというとミカンをもっと
ふわふわにしたような房の食感とジューシーさで、口の中で
とろけます♪



未知のものだし、不思議な見た目・・・食べるのはちょっと・・
という方にはハーブとしての効果をお試しください。


マンゴスチンには実は、タイやアジアの国々で昔からハーブ
(漢方)として利用されている抗酸化物質でポリフェノール
の一種、「キサントン」が含まれており、体の中からはもち
ろん、外からも殺菌や塗り薬として、大活躍なんです。


活性酸素抗酸化物質について、聞いたことがあるかもしれ
ませんが、実際どういう働きをするのでしょうか。



活性酸素とは、「活性」という言葉があるので、いきいきと
プラスの印象を受けますが、漢字にだまされてはいけません。
活性酸素とは、私たちが生きていく上で必要不可欠な酸素
が少し変化したものですが、この「少し」の変化が私たち
の体に害をもたらすのです。

日本人の三大生活習慣病の「ガン」、「心疾患」、「脳血管
疾患(脳卒中)」の原因の筆頭のあげられるのが活性酸素で
す。

活性酸素は適量であれば、私たちの身を守る武器として役立ち
ますが、過剰に生産され続けると、体内に蓄積され、様々な
病気となって表れます。

過剰に作られた活性酸素は、病原菌だけでなく、正常な細胞ま
でも攻撃し、参加させ、DNAを傷つけることで、遺伝子情報を
書き換え、ガン細胞を発生させます。

また体内のコレステロールや中世脂肪を酸化させることにより、
過酸化脂質に変化させ、血管壁に付着し、血管をもろくしたり、
ふさぐなどすることで動脈硬化や脳梗塞などの原因になったり
するのです。


活性酸素は、特に汚染された場所に行ったり、一般的に不健康
とされていることをしなくても、日常生活の中で無意識のうち
に体内で発生しています。

活性酸素の発生の原因となる要素をあげると、
  喫煙、ストレス、飲酒、食品添加物、不規則な生活、
  農薬などの化学物質、排気ガスや工場の排煙、電磁波
  紫外線、薬、激しい運動、体内に取り込まれた酸素の2%


抗酸化物質とは?


抗酸化物質とは、体内で悪さをする、余剰な活性酸素が細胞に
ダメージを与えるのを、自らがその代わりになり、私たちを
活性酸素から守ってくれる物質のことです。

活性酸素の種類により、必要な抗参加物質はそれぞれ異なり、
体内でつくらられる酵素類と対外から摂取しなければなららな
い抗酸化物質があります。

体内で作られる抗賛歌物質はSOD酵素と呼ばれますが、40歳を
過ぎるあたりから急激に生産量が減りはじめます。

SODが減り始めるということは、活性酸素の攻撃に対する防御
がなくなり、体が酸化してしまうということです。

活性酸素から身を守ってくれる抗酸化物質を摂取することが
その一つの防御法となります。


体外から摂取しなければならない抗酸化物質には、ビタミン、
カロチノイド、ポリフェノールなどがあります。

 ⇒ ロイヤルゼリービーポーレンは抗酸化物質を理想的な食品です。



また、マンゴスチン石鹸は外用になりますが、ニキビの予防、
かゆみの除去などから、抗菌、殺菌、抗炎症、また抗糖尿病
作用、抗発ガン作用、血液中のコレステロール低下作用、
結核予防作用、抗白血病作用、抗腫瘍作用など、多くの作用
があることが研究結果からわかっています。




◆ ラウリル硫酸ナトリウムの安全性について

  ラウリル硫酸ナトリウムの発がん性に対する指摘が情報
 として出回っていますが、以下の調査をご参照ください。

1970年代に発癌性が指摘され厚生労働省によって
精密な追試が行われたが発癌性は確認されていない。
東京都立環境衛生研究所の調査でも毒性は無いとの結論に
 達している。

また、米国化粧品工業会も化粧品原料評価を行い発癌性を
 否定しており、インターネットやE-mailで流布される発癌性
 懸念の噂は虚偽であるとのカナダ健康省や米国癌学会American
  Cancer Societyの見解を紹介している。
さらに、2007年現在までIARCやNTPの発癌性リストに載った
 ことは無い。



タイで温泉♪~自然の中での癒し

2012-03-18 17:07:13 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○
温泉、銭湯は日本特有のもの・・・と思ってたのはAnnだけ
かもしれませんが、実は、温泉っていろんな国にあったん
です^^


地震が多い、ということで、ニュージーランドも火山帯があり、
温泉大国なことは結構知られていますが、こんな年中真夏の
国、タイにも温泉が♪


もちろん、こちらの人は毎日お風呂に入るなんてことはなく、
マッサージと一緒に、ヒーリングのために温泉に入るよう
ですが・・・。


チェンマイから車で30分のところに、サンカンペーンという
温泉で有名な地域があります。
かなり観光地化されていて、温泉卵(日本の温泉卵とは違い、
硬くてかなり塩辛い><)が売ってたり、温泉が湧いてる
ところを見学できたりします。

ちなみに入浴できる温泉はプライベートになっています。


ここは前に行った、市街から車で2,3時間の自然の中の
温泉。







ここは、みんなで入れる温泉(日本の露天風呂と違い、
どこでも短い浴衣みたいな服を貸してくれます^^)
と、プライベートのお風呂もあって、かーなり田舎に
あるので、Annたちが行ったときには他にはだーれも
いませんでした^^


周りには田んぼがあったり、、




こんな自然が・・・





あとこちらは次に行ってみたいところで、ほんと石ごろ
ごろの川から、あちこちで温泉がふき出してるのが見え
る、Fang温泉。


こちらで映像が見れますが、音があるので気をつけて
ください。
(*公共の場、人が周りにいらっしゃる場合は、まず音を
ミュートにしてからご覧ください。最初の10秒をすぎると
すてきな音楽が流れてきますが、最初の10秒はびっくりします^^)


どこも水温42,43度くらいで、タイ人が”寒い”と言う冬でも
昼間は30度近くまで上がるタイではほんとがまん大会になっちゃ
ぃがちですが、硫黄もたーっぷり、お肌もつるつるになって
気持ちーです♪




タイではマンゴーの季節です♪

2012-03-11 14:09:13 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○




ほーんと、よだれがでちゃぃそうにおいしそうな・・・
これはタイ名産、マンゴー♪



これまであま~いマンゴーにめぐり合うチャンスがない方
には、あま~い桃をトロピカルにアレンジした雰囲気を
イメージしていただければ^^





実は、こんなマンゴーが庭でできてるんです!!





今はまだこんな感じですが、そのうち・・・






こんなにたくさんできる予定です♪


日本の家庭に柿や梅があるように、タイの家にはマンゴーを
はじめとして、バナナ、パパイヤ、マンゴスチン、ザクロな
ど、フルーツのが植えられていて、この熱帯気候のため、年
に2回もおいしい季節が来るというなんと恵まれた環境♪


だいたいのお家で、家族で食べきれないので、おすそわけ
したり(そこまで話せる語学力がないので、おそらくです
が^^:)、家の前にテーブルと秤をおいて、売ってたり
します。



マンゴーはウルシ科と、バラ科である桃とは違うファミリー
なのですが、食感といい、繊維の感じといい、そしてあまー
いマンゴーの甘さはほんと、最高級桃の甘さに似ています。


もちろんそのままでも十分すぎるくらい甘くてほっぺが
おちるおいしさなのですが、タイでは

マンゴーともち米 ココナッツソースがけ




がとっても人気♪

マンゴーとココナッツの絶妙なバランスに、もち米の食感
がなんとも言えずとろけます^^



あと、パパイヤのもあるんですが、完熟しないうちの青い
マンゴーはスパイスと魚醤(フィッシュソース)などを
あわせてサラダに♪





オリジナルの味は結構辛いし、魚醤の味になれないうちは、
ちょっと抵抗のある味でしたが、青いマンゴー自体はポテト
みたいに料理することもできたり、とってもお役立ち♪



日本の皆様にもぜひおすそわけしたいんですが、こればか
りは植物検疫が厳しく、個人的に送るのは難しいようなの
で、タイから直送しているサイトをご紹介。







もうすぐ花粉の季節です・・・

2012-03-08 23:38:47 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○
お水取りが終わると、寒さも和らいできて、芽吹きの春がもうすぐ
そこに・・・

3月にはスギ花粉が飛び始めるそうなので、もうすでに花粉症に
悩まされている方もいらっしゃるかもしれません。

そんな方に朗報です!!


「絶対に効く!!」


・・とは言い切れませんが、

ジーンカーパー著「奇跡の食品」(ハルキ文庫・角川春樹事務所)
という本の中にも「花粉症から救ってくれる花粉」と言う題名で、
1991年米国カンサス州ウイタチのバイオ・コミュニケーション
調査研究所のモーリス・M.テントロウ博士が行った調査報告
「ビーポーレンで花粉症が治った事例やアレルギー、ぜんそく、
慢性副鼻腔炎の症状にも効果がみられた事例等、
195名中191名に症状の改善があった」




 



残念ながら日本人にはなじみのない考えで、私自身、また私の周り
でも誰に聞いても聞いたことのある方はいなかったんですが、外人
にはむしろ、

「え?なんで知らないの?」

なんて返されてしまいました^^:



アメリカの自然治癒療法学会
(Natural Healing Institute of Naturopathy)

の発表文書に、「放射線と化学汚染物質が免疫力低下を引き起こ
し、抗体や白血球細胞・赤血球細胞、そして母乳とその血液にも
影響を及ぼしていること、X線や放射線の多くの環境汚染物質は
体の中のたんぱく質を壊し、ヒスタミンという不活性細胞を発生
させアレルギーの症状を引き起こす」、ともあり、


免疫力UPにはさまざまな栄養を十分に取ることが不可欠なのです!





花粉症の方も、そうでない方も、ビーポーレン-蜂が集めた花粉
をばかにしてはいけません!!

実は、ビーポーレン-蜂が集めた花粉は、聖書にも書かれており、
古代エジプトや中国、ギリシヤでも価値を認められていたと言わ
れる(医学の父、ヒポクラテスまでもが処方していた!!)パー
フェクトフードなのです!


美容や健康にいいのはもちろんのこと、世界の多くのスポーツ選手
にも愛用されているという、「お墨付き」。


そのままポリポり、スナック感覚で食べられてしまうビーポーレン。
(*まれに食べ過ぎによってお腹がゆるくなることもありますので
気をつけてくださいね!-便秘の方には朗報かも?!)

サプリなどと比べると、お手ごろ価格でお求めいただけますので、
ぜひぜひお試しください;)



天河ー東日本大震災 メモリアル・チャリティーイベント inチェンマイ

2012-03-03 15:40:19 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○
あと1週間。
多くの命が失われた、東日本大震災からもう1年が過ぎようと
しています。


まずはじめに、2011年3月に発生した東日本大震災で亡くなら
れた方々のご冥福をお祈りするとともに、ご家族及び被災さ
れたす べての方々に心からお見舞い申し上げます。また懸命
に救援・復旧・復興に取り組んでいらっしゃる被災者の方々、
国、地方自治体、民間企業、NPO、そして全国の支援者の皆さ
んに心から敬意を表させていただきます。



ここ、チェンマイでも日本人の有志の方々によるメモリアル
チャリティーイベントが行われます。



「天河」

3月11日の災害にて親族、友人、知人を亡くされた方々と共に、
犠牲者の魂を弔い、人々が集まって灯籠を天高く上げます。


この灯篭を空に放つ行事は、もともとタイで昔から伝統的に行わ
れている「ロイクラトン」という、国中の人、と言っても過言で
はないくらいの人々がみな、家族や友達と一緒に参加する行事
で、水の精に感謝と畏敬を示す意味があります。









何万もの灯篭が空に浮かび、ほんとに天の川を間近で
見ているみたい。



また川にはバナナの葉っぱときれいなトロピカルフラワー
で飾られた大小さまざま、手作りのボートが浮かびます。





「天河」って、おそらくこの天の川のような情景から取ら
れているんでしょうが、奈良の方には感慨深い地名です
よね。



ハーブ天国~スパイス用すり鉢もご紹介♪

2011-07-18 13:53:02 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○
ハーブと言っても、いろいろありますが、タイ料理で使われる、有名なハーブがコリアンダー(タイ語、日本では“パクチー”と呼ばれることが多いかな)。
スープや麺類、サラダや、肉料理の飾りにと、大活躍です。

カレーによく入っていて、チキンとの炒め物にもかかせないのが、バジル。日本でもよく使われていて、ただ、イタリア料理がイメージされますが、ローカルマーケットを訪れると、最初は見分けがつきにくいですが、だいたい3種類
のバジルが見られます。


“ホーリーバジル”イタリア料理で使われるような種類。
“スィートバジル”少し甘みのある香り。味はホーリーバジルと似ている。
“レモンバジル”レモンの香り。

   


       <ホーリーバジル>             <スィートバジル>



ホーリーバジルとスィートバジルの違いとしては、スィートバジルの茎を
見ると、一面毛がふさふさしています。
レモンバジルはレモンの香りがふわーっ。

ちなみに、タイのグリーンカレーにはスィートバジル、チキンとの炒め物にはホーリーバジルが使われます。



カレーのペーストを作るのにかかせないのが、すり鉢。(タイ語で
私も、ゴマすりにしか使ったことがなく、ほかには薬の調合なんかのイメージしかありませんでしたが、スパイスの調合にはこれしかない!世界中で現役で使われています。
ちなみに、タイのカレーで一番辛いといわれている“ジャングルカレー”のペーストには、

  ターメリック
  青トウガラシ(7個以上、お好みで^^)
  乾燥赤トウガラシ
  レモングラス
  バイマックルー(コブミカンの葉)
  ニンニク
  香菜の根
  エシャロット
  カー(ショウガ)
  エビのペースト
  
  

定番の”グリーンカレー”のペーストには、


  ターメリック
  青トウガラシ
  レモングラス
  バイマックルー(コブミカンの葉)
  ニンニク
  香菜の根
  エシャロット
  カー(ショウガ)
  エビのペースト
  


が入っています。





  
をそのまま入れて、“ゴン ゴン ゴン”が一番近い音・・・すり棒で、すり鉢が壊れそうということは気にせず、とにかく、力強くつぶします。
50年ほど前だったら、このすり鉢でペーストを作る音で、いいお嫁さんかどうか聞き分けられたという、ジョークのような、ほんとの話^^













1人前で20分間くらい・・・これはほんと、慣れたらもっと早くできるんでしょうが、つぶつぶが見えないように、ペーストにするまで、このくらいかかっちゃぃました。



グァカモレ(メキシコ料理の一つ、アボカドとトマトのソースです。)もおいしくできちゃぃます♪



すり鉢とすり棒のセットのご紹介です。





天然石から削り出したすり鉢です。
胡椒をはじめ、スパイスをミックスするだけでなく、インテリアとしても
すてきです♪


大きさは3種類

  大: 600ml; 高さ 12.5 cm ; 直径(外側) 18cm   15800円
  中: 350ml; 高さ 10 cm ; 直径(外側) 15cm     12800円
  小: 225ml; 高さ 8 cm ; 直径(外側) 12.5cm     9800円

                       *価格は送料込み




購入ご希望、ご質問など、メールでお問い合わせください。
info@bees-and-honey.com



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ロイヤルゼリー、ビーポーレン、ナチュラルスキンケア
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チェンマイの交通事情

2011-07-11 22:44:25 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○
チェンマイは、かなり、かなり交通量が多いです。


市内だけで(さすがタイ、文献によっていろいろですが^^)39万人、
県(プロヴィンス)で165万人と、歴史的な都市として”タイ第2の都市”
といわれていますが、実際の人口順で行くと、6番目。


それなのに、それなのに、どの道路をとっても、通りの向かいに渡るに
1分~忙しい場所、時間帯だと10分くらいかかってしまうくらい(実数
ではなく、こんな表現ですみません^^)、すごい車、と、スクーター
がものすごい!!!!


>



しかも、ヘルメットなし(警察が出回っている、暑すぎない、雨のふって
ない日は要注意!らしいです^^)、3人乗り、ほんと怖いったら!!




チェンマイ人は、マーケットの近くとかでない限り、200mも歩かない、
なまけもの^^;(タイのほかの場所でもおそらく・・でも事実は知らない
ので。)
だから、車、バイクが恐ろしい数走り回っているんですが、車もバイクも
持っていない、そんなチェンマイ人の救世主が・・・










”ソンタオ”  (”ソン”は”2”、”タオ”は”列”)。


バンのような、トラックのような車の後ろが座席になっているんですが、
2列の座席になっていて、電車のように向かいあって乗り合います。


大きな目印になるところ、小さな通りだと、その入り口くらいしか行って
くれないので、家の前まで来てほしい時には普通のタクシーを呼ぶことに
なるんですが、こんなのが東京やニューヨークにあったら、いいのになー
と思ってしまいます^^

いわゆるバスがそうなのかもですが、”ソンタオ”のほうが、もっともっと、
市民に愛されてる感じで、なんといっても便利♪
一度に12人も乗れちゃうんですもん。





あと、英語がしゃべれるドライバーで、ほぼ観光客を乗せるのが、
”トゥクトゥク”。
(東南アジアに旅行したことがある人なら、懐かしい?!)






いちおうドライバー+大人4人まで乗れちゃう、すぐれもの♪
値段は少し高くなりますが、言っても市内どこでも450円くらい。






マーケットがある日には、トゥクトゥクで通りが仕切られる
くらい客待ちがすごいです^^




ちなみにラオスのトゥクトゥク。





タイのトゥクトゥクと、ソンタオの間の子のような形です。
細いアジア人だったら、6人でも乗れそうな感じ。





これはラオス式ソンタオ^^
トラックに、屋根だけつけて、10人も乗せちゃぅのにはびっくり
しました^^

しかも、ラオスの道は、今だにでこぼこがあちこちに・・・。
遊園地行かなくても楽しいライドですよ♪






タイから直送のおみやげお送りします♪
(トゥクトゥクは送れませんが・・・^^;シルク、コットンスカーフ、
 サンダル、木彫り細工、ナチュラル石鹸など・・・フルーツをお送り
 できればいいんですが、検疫が厳しいですね><)

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チェンマイの有名料理♪ ~やしから取れた砂糖(パームシュガー)注文受付中~

2011-07-04 11:20:00 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○

チェンマイ名物料理といえばカオソーイ。


カオソーイといえばチェンマイ♪


クリーミーなカレー味の汁に小麦麺バミーと鶏肉か牛肉などが入り、
上に揚げ麺がのっている。


まぁ早い話が”カレーラーメン”。
日本語で、”黄色い麺”って書いてる有名店も^^


お店によって味もトッピングも違い、いろいろ試してみておいし
かったのは最初に紹介してもらったベジタリアンレストランの
カオソーイでした♪





これを由庵で試していただけたらいいんですが・・・
今週クッキングクラスに行く予定なので、レシピに含まれていた
ら習えるかも♪


あと、麺料理で有名なのが”パッタイ”。




フォーかフェトチーネのような、平らで弾力のあるお米の麺
に、野菜(ネギともやしかな?いろいろあります)、いり卵、
魚醤、やしから取れた砂糖(タイでは1番ポピュラー)、
唐辛子で味付け、お好みでピーナッツ、コリアンダー(パク
チー)を添えていただきます♪


お店で料理しているところがコチラで見られます。


やし砂糖(パームシュガー)、ご希望の方にお送りいたします。
購入ご希望、ご質問など、メールでお問い合わせください。
info@bees-and-honey.com



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風に乗って・・・  Ann's World 7周年♪

2011-06-25 12:16:58 | ○ ほのぼのASIA ~スペシャル ○
いつも由庵をご愛顧いただきありがとうございます。

ann自身、連休のヨーロッパ行きの予定から、風に乗ってタイに来て
おり、梅雨も暑さも、こちらで耐暑中です・・・^^


来た当初は湿気も高く、ほんと息ができないような暑さを感じましたが、
毎日28℃~32℃の暑さにもかかわらず、風があるとかなり涼しく感じら
れるようになっているから不思議なものです。




  タイ伝統ダンス 発表会~♪
  

・・に迎えられ、




お寺へのお供え用のカラフルな花束や人々の笑顔にいやされています。


このAnn's Worldもおかげさまで7年目を迎えてたんですねー。
以前のタイやアジアの国々に関する記事を見返していたら、2005年まで
さかのぼりました^^

実際に前回東南アジアの国々を訪れたのは2001年。10年前!!
annの年齢がわかっちゃう・・・ということはおいといて、実はタイ
に関しては食べ物と(もちろん!)、象に乗ってのツアー、首長族(くび
ながぞく)しかほとんど記憶がありません。


ただ、客観的な変化としては、近代的なビルや車の量、あと、携帯ですねー!10年前には絶対なかった!!(日本でもようやく一家に一台、
になりかけたころかな?)


”発展”を目の当たりにしました・・・。


大きな通りや空港近辺、デパートなどはまるで日本にいるような幻覚
に陥りそうになるのに、一本通りを離れると、1杯25バーツ(約70円)
の麺を露店ですすってる人の列があったり、何種類ものフルーツが軒先
並んでいたり。


そんなタイから、世界から、Annが出会ったものを紹介していきます♪


購入ご希望、ご質問など、メールでお問い合わせください。
info@bees-and-honey.com



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