チェンマイの有名料理♪ ～やしから取れた砂糖（パームシュガー）注文受付中～

チェンマイ名物料理といえばカオソーイ。


カオソーイといえばチェンマイ♪


クリーミーなカレー味の汁に小麦麺バミーと鶏肉か牛肉などが入り、
上に揚げ麺がのっている。


まぁ早い話が”カレーラーメン”。
日本語で、”黄色い麺”って書いてる有名店も＾＾


お店によって味もトッピングも違い、いろいろ試してみておいし
かったのは最初に紹介してもらったベジタリアンレストランの
カオソーイでした♪





これを由庵で試していただけたらいいんですが・・・
今週クッキングクラスに行く予定なので、レシピに含まれていた
ら習えるかも♪


あと、麺料理で有名なのが”パッタイ”。




フォーかフェトチーネのような、平らで弾力のあるお米の麺
に、野菜（ネギともやしかな？いろいろあります）、いり卵、
魚醤、やしから取れた砂糖（タイでは1番ポピュラー）、
唐辛子で味付け、お好みでピーナッツ、コリアンダー（パク
チー）を添えていただきます♪


お店で料理しているところがコチラで見られます。


やし砂糖（パームシュガー）、ご希望の方にお送りいたします。
購入ご希望、ご質問など、メールでお問い合わせください。
info@bees-and-honey.com



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