ワイルドライス

忘れていたワイルドライスやミックライス



数年前のものだから、古古古米くらいになってしまいました


ワイルドライスとミックスライスに　玄米（ブラウンライス）半分で炊いてみました。



炊くとき塩麹とごま油をちょこっと入れたので、
風味良くやわらかく炊けました。

海外でお食事のとき付け合せにあったのがこれ。
このワイルドライスが混じったライスがメインの付け合わせで
サラダ感覚だったのですよ、
ぷちぷち、ぷりぷりな食感に心奪われ
お土産に買ってきてきたはいいけれど・・・
今まで冷蔵庫に放置してしまいました。




おひとり様ランチ 有り合わせ盛り


【ワイルドライス】
「ワイルドライスが注目を浴びているのは、その栄養価の高さ。
玄米と同様に低カロリー、低脂肪、低食塩。そして玄米よりも高タンパクで
アミノ酸もより多く含まれています。玄米と比べ、脂肪は1/3食塩は、
半分とより健康的。ビタミンEは4倍、葉酸は6倍も含まれているそうです。
その他食物繊維、ビタミンB、鉄分、マグネシウム、リン、そして亜鉛なども
バランスよく含まれているため、日常的に食べる米をワイルドライスに
置き換えることで、より健康なライフスタイルを目指す人が増えています。

食感は、プチプチっとしていて、味はかなりコクがあり、
ナッツ類のような印象です。ワイルドライスは、玄米よりもやや高価なので、
他の雑穀類とブレンドして取り入れるのがよいでしょう。」

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