お豆ころころ

糖質制限にマクロビ、映画にワイヤーにウォーキング~
好きなこと日記

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御弁当の残りランチ

2013-04-25 | マクロビ
野菜の宅配便が来るとほとんど調理してしまいます。
(野菜ってすぐ悪くなるからね)

そして小分けに冷凍しておきます。
それを御弁当にもっていきます。
自分の仕事に、週末のウォーキングに♪

で冷凍に余ったものが晩御飯や休日のランチになります。
まだ先の御弁当の残りってことですねw



(白滝の明太炒めは冷凍にはしません。ゴムみたいになるからね。)

よってうちの冷凍庫、作り置きでぎゅうぎゅう詰めです。
作りすぎかしら(^^ゞ

三角油揚げ セリ風味

2013-04-24 | SLEなど
久しぶりに三角油揚げを買いました。

野ぜりと大根おろしで、七味も添えて~♪



これやっぱり晩酌の親友ですわ!
サクサクと大根のみずみずしさとからみ、そしてセリの香り~~~

   


今朝まだ雨は降っていないどんより雨空のなか、
職場の駐車場にたどり着いた途端、
耳に膜がかかったように聞こえなくなったかと思いきや
左回りに回転・・・
次に右回りにくるくる~~~
気合!吐き気!気合!冷や汗!
気合!!!気合!!!気合!!!!!

どうなることかと思いながら気持ち悪くて苦しかったけど
10分くらいで収まり、なんとか仕事に間に合いました。
仕事も無事やり過ごすことができ、
仕事帰りには美容院で剛力カットしちゃうくらい回復。
今は普通に飲んでます。
でも後遺症でしょうか、ずっと頭重です。

メニエール持ちの久しぶりの発作でした。
疲れていたのでしょうか。
低気圧が頭上にいたのかな。。。?

ふきを頂きました♪

2013-04-23 | ローカーボ&マクロビ♪
まだ少し早かったようで、
10本くらいで少ないけど…と持って来てくれた朝採りのふき!
ありがたや~ありがたや~です♪

その方、去年苗を下さって庭に植えましたが、
今年は想像した大収穫には程遠く10本程度しか・・・。
そんなに急には増えないものなのですね。
まあその10本も収穫が楽しみですv



がんもとふきの土佐煮

旦那さん がんもが大好きなのでまるごと出しました。

薄味だったので、ふき味噌を乗せて食べたら
うっま~~~い!!!



ふきの葉と寺田本家さんの玄米酒粕を煮ました。



ふきの香りと苦みがちょうどよいうまみとなり
さらにしょっぱくしなかったので
たっぷりつけて食べられちゃいます。

ふきづくしな晩御飯でした。

わらびの炊き込みご飯

2013-04-22 | マクロビ
わらびが届きました。

今年は炊き込みごはんで行こう!



去年もそうでしたが、わらびと一緒に灰がついてきます。
あく抜きに使います。

「わらびに灰をふりかけ、
熱湯をかけて一晩おいてあく抜きする。
翌日きれいに洗って使う。」

書いてある通り実行し、以下は炊き込み玄米ご飯の覚書。

わらびとニンジンを塩麹と昆布だしで煮てから
煮汁だけ分け、玄米と一緒に圧力鍋で炊く。

炊きあがって蒸れたら、わらびと胡麻を混ぜる。

ほんのりわらびの香り。
もすこし灰汁が強くてもよかったなと思いました。


週末の悪天候で、ウォーキングなし。
ビーズ教室や美術館に行ってきました。
後日記事にしたいと思います。

花粉症は治る

2013-04-19 | SLEなど
先日の持病の定期健診で、ちょうど思い出したことを聞いてみました。

「私花粉症なんですが、ほとんど症状が出ないんです。
花粉症発症した当初はとてもひどくて、
いけないんだけど目や鼻の粘膜をかいて傷つけたり。
鼻は完全に詰まり口呼吸。
熱が出て具合が悪くて寝込んで、風邪の症状のようでした。」

主治医は、言いました。
「ステロイド飲んでる患者さんで
花粉症がひどくて花粉症の薬下さいという人たくさんいますよ。」

じぇえっ!(「あまちゃん」見てる人はご存知ですね)

「確かにステロイドは花粉症に効くけれど、
あなたの場合治ったんじゃないの?」

じぇじぇじぇーーー!!!

            

むかしむかし・・・
花粉症発病後、SLEを発病し、ステロイドを飲むようになって
ふと気づいたんです、花粉症が軽くなっている!

その頃の主治医は(今とは違う病院)、
「ステロイドは花粉症の特効薬だから、症状が緩和されるんですよ。」

副作用が怖い薬。でも良いこともあるんだなあと思いました。

それから毎年この時期、ほとんど症状がでません。
でも自分は花粉症、ステロイドのおかげと思い続けていました。

私が花粉症に心底苦しめられたのはほんの数年です。
でもず~っと花粉症と信じ込んできたのです!

自分なりに思うのは、
SLEという病気を発症したことで、
複合汚染が原因の一つと思いました。
なので化学物質をなるたけ避ける生活をしてきました。

これは私のことで、ほかの人に当てはまるわけではないでしょう。

身の回りに気を付けても、私はステロイドを毎日確実に飲んでいるので、
薬と毒の背中合わせを服用しているというリスクがあるわけですから。

        

花粉の時期、まだ終わらないようですが、
花粉症で苦しんでいる方、なんとか乗り越えてくださいね!!!

いつか治っている!と思う日が来るかもしれませんv
(ネット検索すると、
Yahoo知恵袋や教えてgooなどに結構いらっしゃるようです。
物売りサイトに気を付けて。)

ステロイドと花粉症
「ステロイドとは、本来人体の副腎皮質で分泌されているホルモンを
人工的に作り出した薬剤で(正確にはステロイド剤)、
ヒスタミンによって引き起こされた鼻の粘膜の炎症、
目の結膜の炎症を鎮めます。
また免疫系など組織の 反応性を低下させる作用を示し、
アレルギー反応も抑える働きをします。
効果は非常に強力で、花粉症だけでなく
多くの疾患での最後の切り札的な存在です。

主に点眼、点鼻薬として使われていますが
、症状の重い場合は内服薬のセレスタミン(抗ヒスタミン薬との配合剤)
なども広く使われています。
純粋なステロイド剤であるプレドニンも使われることがありますが。
ただし、セレスタミンに含まれるベタメタゾンは長期作用型、
プレドニンは中期作用型のため、プレドニンの方が
ピンポイント的に使いやすいともいえます。

効果は非常に強力で、抗ヒスタミン薬に比べても
明らかに症状の改善がみられます。
抗アレルギー薬や抗ヒスタミン薬でほとんど症状の改善が
みられなかった重症の方でも効果が期待できます。
自分が花粉症であることを忘れてしまうことすらあります。
ただし、抗ヒスタミン薬ほどの即効性はなく、
効果が現れるまで1~2日を要します。
(セレスタミンは抗ヒスタミン成分が配合されているので即効性あり)

強力な効果を持つ反面、ステロイド剤には強い副作用があります。
本来体が持っているホルモンを人工的に与えることになり、
体の様々な機能のバランスに影響を与え、感染症、胃潰瘍、
骨粗鬆症、抑鬱、その他様々な副作用が生じ、
長期大量投与後に急に中断したりすると副腎の萎縮による
リバウンドの危険もあります。
花粉症で使用する程度の量であればあまり心配しすぎることは
ありませんが、あまり長期に渡っての使用は控えた方が良いです。

いずれにせよ、花粉症 副作用のリスクを避けるためには
なるべく短期間でピンポイント的に使用し、
漫然と使用しないことが必要です。」

花粉症の薬HPより

江戸川土手の菜の花、歴史ある流山本町散策 JR南流山駅 4/13

2013-04-18 | 駅からハイキング
~新撰組局長・近藤勇、俳人・小林一茶緑の地、
流山で自然と歴史散策をお楽しみください。~

4月13日(土)気温16度
去年も逆回りのこのコースに参加しました⇒去年の満開菜の花
ちょうど菜の花満開、江戸川菜の花絶好のお散歩日和でしたが、
今年は花の開花時期が早く、もう終わりかもしれないと覚悟してました。
万が一、花がもってくれていればと期待しながら・・・

R0011209.JPG

こんな感じ

R0011264.JPG

丈が伸びたけど、なんとか咲いてる!!!

続きはこちら

たけのこの土佐煮

2013-04-17 | ローカーボ和食
そろそろお野菜便に入ってくる頃ですが
待ちきれず、煮あがったたけのこを買って土佐煮にしました。



お揚げさんとニンジンと鶏むね肉
糖質ゼロ日本酒と塩麹とおかかで煮ました。

例によってたくさん煮たので小分けにして冷凍庫。

ふと気になった「土佐煮」という名前。
竜馬さんとこのお料理ですもの、ちゃんと知りたくて♪

wikiで調べてみました。

【土佐煮】

鰹節がポイントなのね。

そのうちフキを頂いたら フキの土佐煮v

彩り茄子みそ炒め

2013-04-16 | ローカーボ&マクロビ♪
先日のピーチかぶを加えて茄子みそ炒めを作りました。
おいしそうな春物ピーマンの緑と赤も彩りに。



甘味噌の味がたまりません。
今回はニンニク・とうがらしオイルと生姜も加えて少しスパイシーに作りました。

濃厚でお酒のつまみに絶品!

            

いつも聴いてたラジオ番組の病気療養中だったDJ.が夕べから復帰!
彼女の元気な声が聴けてうれしかった!
病いを克服して帰ってきてくれたのです\(^o^)/
乾杯の杯がすすみましたぞよv

桜も雛もお団子も♪小江戸佐原で春満喫ハイキング JR香取駅 4/6

2013-04-15 | 駅からハイキング
天気予報では低気圧の接近でこの日夕方から大荒れの予報が出ていました。
早く出発してさっとゴールしようと、出かけました。

IMGP3162.JPG
∴佐原 小江戸の街

千葉の小江戸、これで2カ所目。小江戸って割とあるんですね。

R0011006.JPG.jpg
∴JR香取駅スタート
(ジオラマ加工、あまりうまくないでしたね)

続きはこちら

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