マーボー大根

駅ビルなんかに寄ったら、お菓子屋さんにはたくさんの女性客が群がっておりまして、
主に主婦の方でしたが、お父さんや息子さんにチョコレートっをお買い求めていたのでしょう。

私の中では、バレンタイン、しっくりこないんですよ。
男性からプレゼントを贈る日というほうが受け入れられる！

特にわが家は、旦那さんが私にプレゼントをすることがほとんどないし、
お土産を買ってきてくれることも稀。

私は人にプレゼントすることが好きな性質なので、よくプレゼントをするんですね。

だから、我が家としては明日は旦那さんにプレゼントを期待する 2/365日 であるわけです。
（あと1日は誕生日ね）

まあ期待してはいけません、私はケーキを焼いて明日の準備をいたしましたけどｖ

☆　・・・　☆　・・・　☆　・・・　☆　・・・　☆



この時ストーブの上でコトコト煮上がった大根！



具だくさん麻婆をトッピングして美味しくいただきました。

お揚げさん餃子

餃子を頬張る女子のＣＭを見たらぐぐっとキマシタ。

糖尿人もオッケーな



お揚げさん餃子ーｖ

中身は普通に餃子のタネですが、
皮をお揚げさんに代用。



餃子のたれがまた食欲をそそりますね、
酢醤油にラー油♪







でも・・・

やっぱり・・・

羽根つきのパリッと皮のが・・・

食べたいな～

うちのセリ

めったに買わないのですが、
大好きな鳥皮餃子。
家で油で揚げるだけの冷凍食品です。



でも今回の目玉？は・・・自家製セリです。



庭の片隅に植えたセリの根っこがどんどん増えて
どくだみやシダとともにこんなんになってます。



使う分を収穫し、
鳥皮餃子の付け合わせサラダに使いました。

ほんとはね、野ぜりのほうが好きなんだけどね。

大根餃子

お揚げさん餃子は良く作ったけど、
今回の大根餃子は初めて。


∴大根餃子

こちらのレシピを見て惚れました～


∴大根で餃子のタネをはさみ

じっくり焼く



なかなかオツな仕上がりです。
もちろん、糖尿人にも優しい大根餃子、
リピ決定！

具だくさんスープ*オンザ*オムレツ

お野菜の整理で、具だくさんスープを作りました。



大根、にんじん、白菜、しいたけ、ねぎ、わかめを
ことこと石油ストーブの上に乗せて煮込む。

お豆腐と生姜となめこを加え、そそ、なめこはとろみをつけるため。

塩麹と、醤油で味を調え、ごま油を回す。


クリスマスのブッシュドノエルで余った生クリームを使った
オムレツに、このスープをかけて、出来上がり～

コクのあるオムレツと、ごま油の香るとろみスープが意外と合って
あったまる一品になりました。

大根、ジャガイモ、里芋などあふれているお野菜は
実家へ持って行くことにしました。

お揚げさん餃子

大阪の王将の前を通るたび、餃子が食べたくなります。

旦那さんも食べられるお揚げさん餃子にしました。



タレは　まずはお酢とお醤油とラー油の定番で

ん～～～～～餃子だ！

写さなかったけれど、もう一つのたれは醤油麹をお醤油代わりに。
これ絶品でした！

餃子の種、今回は、
キャベツ
にら
肉みそ風
ニンニク・しょうがのみじん切り

これらをたまごでお好み焼き風に混ぜてお揚げさんに詰めました。
お好み焼き風餃子です。



夏バテ知らず、夏太りにおののく・・・^^;

肉みそ風麻婆ジャージャー麺

肉みそ風を使って麻婆豆腐を作り、

翌日はジャージャー麺にアレンジ。

∴肉みそ風麻婆のジャージャー麺

カテゴリーがローカーボ中華ということは、糖質制限食なんですね～

じゃーん！

 

麺が白滝ー。

ただし、酒粕の糖質がどんだけ～かは、わかりません。

この麻婆はなめこでとろみを出しています。

にんにく、しょうが、玉ねぎに肉みそ風を合わせ、

茹でた白滝を投入。

塩麹で味付けてますが、足りなければさらに塩麹トッピングで対応。