各賞を総なめの若き創作ラーメンの雄
2018年に賭ける意気込みはものすごく遂にNOODLE KITCHEN TERRAの店名まで変更した
自家製麺TERRA （じかせいめん てら）
色々と久しぶり
日曜日夜のテラワークスばかりで
屋号が変わってからレギュラー営業は初めての訪問
そして、数ヶ月ぶりの
鶏しょうゆ 800円
あぁ〜、醤油が美味い〜〜
表層の一番搾り鶏油と軽やかな醤油のハーモニー♬
丸どりの濃い旨味が抽出されて身体中に栄養が回るのがわかります（ﾎﾝﾏｶｲﾅｗ）
いつもながら丁寧な仕事です♡
縦切りした九条ネギの青いところをこんもり盛り付けた下には豚レアチャーシューが敷いてありありますが、それをまくるとどうしたことでしょう♪ 鶏チャーシューが現われたではありませんか♪
そうなんですサプライズだけではなく、レアチャーシューにスープの熱が入らないよう断熱材の役割も果たしているんです！
そして今日変更になったからツルツルでサクッとした新麺
スープと麺とのバランスを考え細かいサイクルで調整をかけることができるのは自家製麺を屋号にした所以だ！
今日は最初から「鶏しょうゆ」に決めていたんだけど店内のPOPに迷いが生じた。迷った時には迷わず（笑）連食するのが私の中のセオリーなんですが次に行きたいお店があったので断念しました。
初志貫徹した自分を褒めてやりたい思いを胸に暖簾を後にしました(^^)/
♪ ♪
【お店情報】
お店のwebページは→こちら
店名；自家製麺TERRA（じかせいめん てら）
住所；石川県野々市市扇ヶ丘9-20 扇ヶ丘ビル1Ｆ横
電話：非公開
営業時間；【 火・水・木・土曜日 】
11:00～14:00 17:30～20:00
【 日曜・祝日 】
11:00～14:00
LOはいずれも15分前
※日曜夜営業は「テラ・ワークス」つけ麺専門店として営業 17：30～スープ無くなり次第
※お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意ください
定休日；月曜日と金曜日
駐車場；あり
地図；
