京都市北区の とうひち
2年ぶり2回目の訪問
思い付きで向かったので到着したのが11時40分、退店まで1時間以上かかった(ﾟoﾟ;;
鶏醤油らぁ麺 750円
煮干魚介らぁ麺 750円をシェア
◆鶏醤油らぁ麺
丹波黒鶏と日本一醤油の生揚げ醤油のバランスが最高‼️
赤い色の透明な醤油スープが堪らなく美味しい！
こちらはやや平たい中加水の麺でしなやかでハリのある麺でした。
◆煮干魚介らぁ麺
6種類の煮干しと4種類の節を使ったという、魚介100％のスープ。
甘味と旨みがじんわり舌に広がりメッチャ美味しい！
煮干に使われているのは断面が正方形の「キタノカオリ」と「春よ恋」をブレンドした低加水細麺。
スープとの馴染みが良く一体感があったように思います。
雪の中来て良かった、並んでも食べたい一杯でした(^^♪
