魚津漁港からほど近い四十万食堂（しじましょくどう）
再訪です。
まったく変わっていません。
時間が止まったような空間です。
こちらは五目中華がオススメなんですが
豊富なメニュー
3杯目という事で
中華そば 600円を頂きました。
デフォの中華そばでは珍しい塩味のスープ。
動物系の透明出汁でまったくクリアーな無色透明(笑)
美しスープです。
塩分が絶妙で、舌にまとわりつく感じや喉の渇きも少ない味付け。
香味油の量も多すぎることがないので
淡麗コク旨と言ってもいいでしょう。
今回のシリーズではここだけが豚バラチャーシュー。
久しぶりに(笑)柔らかいので、歯の弱い自分には大助かり。
麺は中細の縮れ麺。
スープの絡みが非常に良くて
勢いよくすすると、そこらじゅうに飛散するくらいです。
こんなかわいい手書きPOP
家族経営ならではですね。
安定した美味しさでした。
