味噌つくり

　　　　　厳冬期の今　味噌つくりの季節
水も冷たく雑菌も少なく、一番良い条件なのでしょうか。
ふとしたことから　味噌つくりの講習があるのを知り　予約しておきました。
家でも３・４回は作ったのですが、大変な作業なので　機械のあるところで参加させてもらおうと思って。

　　　

　

麹・煮豆など必要なものはすべて準備してくださり、とっても楽な作業でした。
煮豆をつぶすのに　大きな機械で。　　まるでケーキのモンブランのような格好の大豆が出てきます。

毎朝のむお味噌汁　大豆の香りがする味噌って　ありませんね。
手間暇　惜しまず　（今回は楽々仕上がりましたが）
さすが　リピータの方も多くおられて、やっぱりね～～
食べられるのは　夏を越　秋になってからの　お楽しみです。

今日もよく働きました。　寒いところでの作業で　少々疲れました。　お世話して下さった方々はもっとお疲れでしょう
ありがとうございました。


にほんブログ村