オクラの酢のもの

昨日の見事なオクラの花が　１日も経たずに花を閉じてしまいました。芙蓉の花と同じような感じでしょうか？あまりにも短命で、もったいないので食用に（酢のもの）してみました。花の柔らかい所だけ取って、サッと熱湯にくぐらせたところ。鮮やかな黄色が出ました。その瞬間といったら！ビックリです！これは染料にいける！と　トッサに思いましたが、その時はもう捨ててしまいました。
次回　スカーフを染める時　まだオクラの花があれば　染めてみたい色です。
お味は　やはりオクラでした。とろっとして・・・会席料理の１品に入れてみたくなるような色と味でした。　この夏の新発見です。