夏の 冷たいシチュー

じゃがいも，にんじん，なす，玉ねぎ，カボチャ，ズッキーニなど，なんでもあるものをごろごろと切って，固形スープと圧力鍋で煮るだけ．

動物性タンパク質が欲しいので，牛すじを２-３回茹でこぼしてから一口大に切って，いっしょに煮ることにしている．

食べる間際にトマト，オクラなどを加えると彩りがいい．茗荷もアクセントになる．

冷やしても美味しい．

生クリームかヨーグルトをたらすのもよい．

余ったら，トマトジュースでのばしたり，牛乳を加えたり...