手作りコーンスープ♪

この数日の出来事を見かねた友人が
「ウチ、使ってないのがあるけん、よかったら・・・」って



いやぁ～～～～ん
ありがとぉッ
しかも、コレ、力の要らない缶きり
２０年ぐらい前に「笑っていいとも」でタモさんが言ってたやつだ
私の住んでた田舎にはこんなお洒落なモノはなく、実物を見たのは初めて
嬉しくて嬉しくて（小田さんソングで・・・）
早速



これも



気持ちいいくらい切れるのね～
大切に使います
では・・・

材料（４人分）
コーン缶・・・デッカイ４００グラム位
缶きり・・・一個（笑）
じゃがいも・・・５個ほど
玉ねぎ・・・１/４個
塩・・・小匙２/３杯
甜菜糖・・・大さじ２杯半
米粉・・・大さじ２杯



コーン缶は、お汁ごと使います。
今回は粒状を買ってきてミキサーにかけてますが、最初からクリームを用意されてもいいですよ
粒上の場合は、粒を大さじ４杯ほど別に取っといて下さい。



じゃが芋３個と玉ねぎはミキサーにかけます。
残りの２個のジャガイモはさいの目にカットして直接お鍋に入れます。
今日は時間がなかったので、玉ねぎは生を使ってますが、本当は一度ソテーした方が味がいいですヨ



生クリームみたいな白さでしょ
ジャガイモの量はお好みで増やされて下さい。
でん粉質でとろけます。
ジャガイモが食べられない方は、玉ねぎ・蓮根でももったりとした仕上がりになってイケマスよ



残してた粒と、味付けの調味料を加えて味を調えます。
コーンによっても甘さが違うので、その辺りはお好みで・・・
このまま５分ほど弱火でとろとろと煮込んで、玉ねぎ臭さを飛ばして下さい。



で、これは加えなくてもいいんですが、もったり好きな私は最後に米粉を入れます。
今回はホワイトソルガム粉
もちろん、他にも上新粉・玄米の全粒粉など色んな米粉で楽しめます。



だまにならないように、こんなふうに練ってからお鍋に加えて下さいネ。



うほほ
火はずっと弱火でつけておきます。
水分がいい感じに飛んで、もったりと濃厚に出来上がりました
あ、そうそう、甘味が少ない時にはこんなふうに人参を加えても美味しいです。



甘い料理が苦手な坊と旦那ですが、このコーンスープの甘さはＯＫらしいです

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