カプーカ・ソーヴィニヨン・ブラン2015 いかにもニュージーランド。

いかにも自分が思うニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。
苦味のないグレープフルーツやレモン、ライムのような爽やかな柑橘と草原のような草の香り。若いためか炭酸がピリッと来ます。これは美味しい！



お伴はわかさぎのエスカベージュ。
わかさぎ(このわかさぎのがなかなか売ってない)のわたを取り、軽く粉をまぶしカラット揚げます。
これに玉ねぎみじん切りをワインビネガーと塩、コショー、サラダ油で作ったドレッシンッグであえて、わかさぎの上からかけ、トマトとケッパーをトッピングして出来上がり。
好みでレモンを絞ります。
ワインビネガー、レモンの酸味にソーヴィニヨン・ブランの酸味。マリアージュはバッチリです！





ソーヴィニヨン・ブランはものによっては、日本の甲州に通じる感じがするものがありますが、このカプーカもそんな印象も持っていました。

久しぶりのニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン。
堪能しました。