シチューと、生魚、ルッコラメインのサラダ ヴィネガー風味です。
さて、わが家には、シチューのルーがありません。
西洋的発想かもしれないけれど、ルーを買う必要性を感じなくて、
家計を考えれば、ちょっとのことだし作っちゃおう！という感覚です。
バター３０ｇと小麦粉３０ｇ、豆乳３００ｃｃでルーが作れます。
それを水で伸ばし、月桂樹を入れて４人分のシチューを作りました。
大変簡単なので、ご存じでいらっしゃるかとは思いますが、軽くご紹介差し上げます。
１．豆乳や牛乳は沸騰直前まで温め、２．バターを溶かし小麦粉を炒める
※１、２は同時進行
３．２がゆるいペースト状になれば一度火をとめて、１を少しずつ混ぜ合わせ、再び火をつけて練る
４．丁度良い濃さまで水で伸ばし、鶏肉を入れてにる。レンジ調理した野菜を加える。
どうでしょうか？どうぞ、試してみてください(^^)
ところで、ニンジンがおいしいですね～♪甘くで感動です！
有良 明美の書き下し
Stew英：シチューとは、肉と野菜をスープで長時間煮込んだ西洋料理。
西暦１３００年より前から「シチュー」という言葉は使われており、１４００年ころ、動詞としても使われるようになった。
動)食べ物をゆっくりとろ火で煮る。シチューにする。
現代は、レンジの他に圧力鍋や保温鍋もありますし、時代は刻々と変化しますネ☆
