【冷製 明太子のパスタ けんこうサプリ 赤ワイン ほっぷ アケミーナの楽しい食卓 野菜とワインのソムリエ 山口県】

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こんにちは アケミーナです。

今年の夏は、湿度が高すぎますよね。

風の流れをつくるために、サーキュレーターを買い足しました。

さて今回は、お盆で原稿の締め切り日が少し延びまして

「ごちそう感のある 海鮮 冷製パスタ」をつくってみました。

フリーペーパー「ほっぷ」アケミーナの楽しい食卓１０７
ご紹介させていただきます。

　

　８月１９日号掲載

【冷製 明太子のパスタ】 

大葉やレモン果汁でさっぱりと☆

ワインにもビール、冷酒にもよく合います♪

よかったら、頭の体操とお体の健康のためにも、料理してみてくださいね。
トッピングをつけなければ、ほぼタラコソースと和えるだけ。

すごく簡単だと思います。

〈作り方の捕捉〉

麺をゆでるお湯の量は、目安で800ｍｌくらいにしてみてくださいませ。

もし、バター風味の方がお好きなら、

冷たいとバターやマーガリンはかたまってしまうので、温製にしてください♪

介類をボイルしたゆで汁で、お米も炊けますよ(^^)

ちなみに、カッペリーニをそうめんで代用すると、すぐにかたまってしまいます。
けれど、近いものは感じとれます。
細いサラスパでもOK！かなり近い食感です。

話は変わりまして最近はやっている、ゆでないそうめん。

父がやたらとススメてくるので試してみました。

麺をほぐしたら、フタをして火を止め、５分待つ。。。

確かに普通にゆであがってました。

果たして、暑いおもいをせずにすむ、楽ちんな料理法のなのでしょうか？

アケミーナは、いつも1分15秒しかゆでないので、その待ち時間が微妙な気分でしたが、

「芯が残らない」という いい点はあるように感じます。

スーパーで買ったものではなく、取り寄せた、値段の張るそうめんでは、

麺に、タピオカを思わせるような弾力がでてきていましたよ。

そうめん　揖保乃糸

食べやすいので、もし そうめんがお好きなら敬老の日でもおススメです。

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揖保乃糸　特級品ひね　６ｋｇ（１２０束入） ※賞味期限：2023.9 はりま製麺株式会社

 

カッペリーニ

その繊細さから、「天使の髪の毛」に例えられることもあるパスタ

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BARILLAバリラ パスタ カペリーニ No.1 500g×2個 [正規輸入品] イタリア産 細いスパゲッティ、 カペリーニは軽くて上品なソースとよく合います。カペリーニの繊細さと、ソースのバ... Barilla(バリラ)

 

エキストラバージン オリーブオイル  

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エグレヒオ　オーガニック　オレオエステパ　457g 原材料:食用オリーブオイル 小林桂

合わせるならコレ!　アケミーナおススメワイン

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チリの赤ワイン 

コノ・スルのビシクレタ(自転車)シリーズ、ブドウ：シラー種他

魚介と赤ワインの、アケミーナ流の異質な取り合わせ

フルボディに近い、ミディアム寄りの赤ワイン

明太子(たらこ)のスパイシー×スパイシーなワインのマリアージュになります。

コノスル シラー [2020] ★ジューシー＆スパイシーな「シラー」の魅力がいっぱい！ コノスル

もしくは、世界三大珍味のキャビア×シャンパーニュにならって、
イクラ×お手頃価格のシャンパーニュ

コチラ↓

【繊細で糸を引くような泡のシャンパーニュ】コント・ド・ノワロン ブリュット [ NV スパークリング フ... 入数:1本 サッポロビール

 

上質のキャビアは、ただ塩辛い黒い粒なのではなく、

プチプチとした微細な粒の表面を、ほどよい粘りが覆っています。

アルコールは  ほどほどに。。。

クロレラ、家族で飲んでます。

オリヒロ クロレラ100(細胞壁破砕クロレラ配合) 1550粒 内容量:310g(約1550粒/1粒200mg) オリヒロ

 

イタリアの海辺から

それでは皆様、よい日々をお過ごしくださいませ。

「おいしくたべて☆元気になろう！」

いつも最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

なでてね♪

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アケミーナの楽しい食卓の配布は、第2週目

次回の紙面掲載は、９月９日号となります。

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次回開催日は、8月25日(木)
基本：第４木曜日　13時～15時