ブログランキングへ
さて、フリーペーパー「ほっぷ」昨日号発刊のレシピを使ってお弁当作り
ラッキョウ漬けの「残った甘酢の処理に困る～」や、「最近疲れやすくて…」とお困りの時に♪
簡単、かつ経済的なお惣菜のご紹介です。
アケミーナの楽しい食卓３５ ミンチ肉のラッキョウ酢 そぼろ拡大はこちらから→元画像
このレシピを使って、娘のお弁当作り(#^^#)
↓ ハムハートのラッキョウ酢そぼろ弁当 ↓
・ラッキョウ酢そぼろ、刻みのりかけ
・温野菜：型抜きニンジン
・チーズちくわきゅうり
・枝豆
・レタス、トマトベリー
・焼き魚：シャケ
・レーズンかぼちゃ
・バナナ、ゼリー
今回は前に聞いた、料理教室の参加者さんの娘さんの言葉を実感しました。
それは、「お弁当は顔が命なのよ！」ということ
確かに！
↓ お顔を作らないとこんな感じになります ↓
主人のお弁当もこの使用で満足はしていたのですが、少し残念ですよね。
（ピンクのでんぶご飯、塩焼きそば、焼き魚：サバ、
しいたけと人参のグリル、シラスとねぎの玉子焼き：ハート形、凍ってます、ブルーベリー他…）
今回のアケミーナの楽しい食卓は、数年前の料理教室で好評だったレシピを作り直したものです！
↓ ミンチ肉のラッキョウ酢そぼろ ↓ 
〈材料〉
ミンチ肉（なんでも）150g
ラッキョウ ４～８個
ラッキョウの漬け汁 大さじ２
塩 小さじ１/４
キャベツ 適量〈作り方〉
１．キャベツを千切りにして、ラップをかけ、冷蔵庫に入れてシャッキリさせる。
２．ミンチ肉と、ラッキョウの漬け汁、塩をフライパンなどに一緒に入れ、炒める。
３．２を１にのせるだけ。ラッキョウを飾る。
お弁当用には冷めてもおいしい鶏肉を！( *´艸｀)豚肉好きさんなら、豚肉でも大丈夫。
ラッキョウ臭さはあまり感じず、むしろサッパリして美味しいです。
娘は「まぁーちゃんね、コレ好きなのよ♡」と言って食べています。
そぼろ丼（キャベツ抜きか、半分くらい減らして）ご飯にのせてもらってもいいと思います。
ワインとのマリアージュは、白ワインのリースリング。
甘めでも辛口でも大丈夫です。ビールや米焼酎もいいでしょうね。
どうぞ、お試しになってみてくださいませ(^_-)-☆
料理にはオイルを使っていないので、おつまみとしてもヘルシーです
ラッキョウの食物繊維の多くは水溶性のため、
流れ出ている漬け汁も、一緒に召し上がってくいただきたいです。
ラッキョウ
ラッキョウは、腸をキレイにしてスタミナアップするデトックス野菜。
見かけによらず、食物繊維の量はゴボウの３～４倍とも…
ラッキョウは少し匂いが気になるのが難点ですが、含まれる食物繊維の多くは水溶性。
不溶性食物繊維のように腸内でガスを発生することも少なく、女性にも嬉しい健康的な食材です☆
毎日こう暑いと、奥様はお料理をするにも気力が必要ですよね
ラッキョウを漬けた残りの酢をのんで、食物繊維や体力を補うのもひとつの手かと思います(^_-)-☆
ポチッと一票ご協力を！m(__)m
フリーペーパーほっぷ↓
↓山口県の半分を越えるエリアで35万部配布
http://www.hoppu.co.jp/haifuarea.html
アケミーナの楽しい食卓は、毎月第２週(金)
来月のアケミーナの楽しい食卓もどうぞお楽しみに
いつも最後まで読んでくださりありがとうございます
****************
野菜ソムリエの料理教室ナビ(*^_^*)リンク
「美味しそう！」でポチッと応援お願いします
↓
プレゼントレシピ↓
βカロテンにポリフェノール、香りも一緒に召し上がれ♪
(ラディッシュはミニトマトで代用可)
ラディッシュ食感！酒蒸しボンゴレスパゲッティ
ランキングボタンにも一票いただけると励みになります！ 
フェイスブックページリンク→ここをクリック！
