神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

バケット・クグロフ

2013年05月08日 | 天然酵母パン
今日は枚方のNさんとお近くのHさんお二人の教室です。







コスモをお持ちのNさんに使い方をお伝えしました。
粉類に膨潤させたイーストを入れる
蓋をしてスイッチON
注ぎ口から仕込み水を15~20秒で入れる
1分30秒まわして生地のグルテンを確認

それにしても、たくましすぎる腕!・・わ・た・し


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