おからコロッケ

おからの煮物って多くなりすぎませんか？
翌日、コロッケにします。



おからコロッケ
材料
おからの煮物（ごぼうのささがき1/2本、れんこん30ｇ、にんじん20ｇ、椎茸2枚、薄揚げ1枚、おから1袋、出汁500ｃｃ、薄口醤油、砂糖、酒、味醂）の残り
パン粉100ｇ、薄力粉30ｇ＋50ｇ、卵1個、水30ｃｃ、サラダ油適宜

1、おからの煮物をフライパンで炒り水分を飛ばす。
2、1を直径5ｃｍぐらいに丸める。（10～12個）
3、①薄力粉30ｇ②薄めの衣（卵＋薄力粉50ｇ＋水）③パン粉の順に付ける。
4、180℃の揚げ油で衣がはがれないようさっと揚げる。

鍋いっぱいのおからの煮物が半分ぐらい残るのでコロッケにします。（その場合は24～25個出来ます。）
全て揚げておいてその半分を冷凍しておきます。
1週間ぐらいして冷蔵庫で解凍したものを、今度はおからコロッケグラタンにリメイク。