神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

和栗モンブランデニッシュとブラックバトンのレッスン初日

2021年01月08日 | #折り込みパン

新年初レッスンでした。
イーストパンでの和栗モンブランデニッシュとブラックバトン。
お料理は豚肉と野菜の蒸し物の旨辛ダレ添え。
お菓子はふわふわパンケーキ。
イーストで折り込みをすると軽くなりすぎる気がします。
最近の私の好みは酵母パンでのザクザク食感。
今日の折り込みはハラハラと崩れる感じです。
どれも気に入っていただけて良かった😍


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