昨日の米粉カンパーニュのクラム

昨日のパッカーンと開いたクープの内相、きっとこんな感じかなと思った通りでした。

しっかりと縦に伸びたクープ。

サンドイッチにするならもう少しキメは整っている方がいいのですが、

しっかり捏ねるとお餅を焼くようにぷっくりと膨らむことがわかりました。

バゲットもこんな感じにすると良さそうです。

米粉パン、いろいろ楽しいです。