神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

酒種のモカブレッド

2021年09月29日 | #天然酵母パン
自家製オレンジピールとチョコを入れた酒種のモカブレッドです。
10月レッスン追加パンです。
10月は高加水のパン・ド・ロデブの説明をゆっくりお伝えしたいのでモカブレッドは事前に焼いておきます。
配合等はお伝えします。





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