モカダコワーズ

卵白で作るお菓子。
ダコワーズを20cmの円形に絞って焼きました。
クリームはイタリアンメレンゲのバタークリームにお湯どきのコーヒーを加えます。
湿気を気にしなければカスタードクリームと苺も挟むとより華やかで美味しくなります。