神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

暑い日にアツアツ肉まん

2015年09月23日 | 調理パン
次男のリクエストで暑い日だけどお昼は肉まんです。



しっかりと包んだ筋が残るようにいつもの配合を変えてみました。
薄力粉を減らしてみると発酵もいつもほど進まなかったので気温の高いときのレッスンでもやれるかも。
ふんわりと美味しくできました



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