手作り粒あん

明日のレッスン用に粒餡を炊いた。
久しぶりだったけど、あっさりと美味しい餡が出来た。

今日は眼科に行き、買い物をしたらもうお昼になってしまった。
水につけて茹でこぼしを3回し、たっぷりのお水で柔らかくしたものに
お砂糖と少しの塩をいれグツグツと煮る。
250ｇの大納言が800ｇほどの粒餡に。

昨日はレッスン後に餃子を作る。

いつも皮は麺棒で伸ばした生地を6ｃｍのセルクルで抜く。
80枚ほどできる。
手作りの皮はのびがいいので具がたっぷり入る。

週末にと思っていた餃子だったけど、何かと食べるものの予定が変わり月曜の夕食になった。