神戸 西神中央 天然酵母パン教室「奥ちゃんの手作り工房」

神戸市の自宅教室で1998年からパンとお菓子を教えています。毎日の手作りの日々を綴ります。

ケーキ上級レッスン・・・ガレット・デ・ロワ

2017年01月19日 | 天然酵母パン
今日は折り込みパイのレッスンです。






デトランプにバターを包む→3→4→3→4→成形→焼成→粉糖→焼成
こんな作業が続くレッスン。
皆さん、お疲れ様でした。。。


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