ウナギ蕎麦関西うどんダシ（温）🐍もウマウマだよ～ん～夏の土用の丑はコレだね！

土用の丑と言えば、うなぎ丼に、うな重～・・・それもウマウマ夏の元気が出る気分の夏の食べたくなる1品・・・・普通はご飯とのコラボがウマウマですが・・・ここは男のアイデア料理・・・として・・・チャレンジ料理

年越し蕎麦で京都人の昔からのにしんそば。。。。ニシンは冬のイメージ・・これも良いのですが夏には、これがおススメ！かも・・・ウナギちゃん！

（個人的な気分で）京都らしい～男の料理開発しちゃいましたよ～ん～！

夏には冷たいお蕎麦が食べたくなる気分・・・蕎麦通の人は冬でも蕎麦を食べたくなる気分・・・（笑）・・・でもねぇ～・・・夏にも暑いお蕎麦なかなかいいもんです～・・・なので、、、、、、、

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どうですか？見てください～・・・

ウナギ丸ごと1匹・・・にしんそばならぬ、うなぎ蕎麦！・・・

関西人が好きなカツオの効いたうどんつゆがポイント！

そばつゆで作るよりうどんダシの方が、ウナギちゃんの風味とお味を感じる京都薄味の匠技！

今回のウナギちゃんは中国産だけど、最近中国産も美味しいウナギ増えてきました・・・・何と、このうなぎ小ぶりですが、2匹で980円～！のサプライズ価格・・・1匹当たり490円+消費税ですが。。。お得でしょ・・・！

ウナギ蕎麦・・・材料はお好みでも良いのですが、やはり安いウナギちゃんも自然の恵みちゃん・・・・キレイに飾って感謝の気持ちを込めたい気分で・！

関西風鰻蕎麦・・材料はうどんつゆ、お好みの蕎麦乾麺、うなぎの蒲焼き、ウズラ卵、大葉、京都人の恋する九条ネギ、山椒の実と葉（自家製栽培していたら）無ければ市販の山椒の粉・・・そして七味唐辛子

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作り方レシピ・・・！

作り方は蕎麦の麺を湯がいて、うなぎを温めて、いろいろトッピングするだけなので簡単ですが・・・・・大切な重要ポイントが！・・

①ウナギは一度水洗いしてから、タレをかけずにそのままオーブン又はガスオーブンで焼きます・・・

②蕎麦の茹で時間は通常の1分30秒早い目の固めに茹でます・・・

③茹でた蕎麦は面倒でもしっかり冷たい水で洗い、氷水に一度入れて〆ます！

④冷たくなった蕎麦は食べる直前に湯通しして温めます

⑤そばつゆでは無くてうどんつゆ・・・

これが私個人的な5か条～・・・なぁ～んて～（笑）

追加・・・付属のウナギのタレは使わない！・・・

トッピングに夏らしい～大葉なんかを添えたりしても雰囲気UPしますよ～

うずら卵ちゃんは、何となく～私の好みで・・箸休めにもなります・・・

山椒の実と葉・・・これは我が家で育ててる山椒ちゃん・・・・

カリッとかじると、ビリビリ電撃を感じる山椒の実はいいアクセントに

（子供さんには不向きかも）大人の味として・・・・お好みで七味唐辛子を！

今回ウナギ蕎麦（温）・・・冷何かはよく見かけますが、温は夏場に珍しいかも・・・・・でも、これが私個人的にはウマウマだったんですよ～！・・・

「蕎麦と鰻とうどんスープを一緒に口に中へ入れると、うなぎの風味がフンワリ～と・・・ウナギの脂がスープとコラボしてお口に中で夏祭り～！」・・・

って・・・・ちょっと大げさですが・・（笑）

これは、少し鰻とスープを残して、ライスINすれば、「うなぎ出汁茶づけにも」！・・・・・・

今回は私は作りながらビールガンガン飲んじゃいましたので、お腹は一杯だったのでやめておきましたが・・・・想像しただけでもウマウマそう～・・！

夏の土用の丑の日・・・2070年まで書いておられるブログさん見かけたので

リンクさせて頂きました・・・↓・・・こちらから・・

「土用の丑の日」日付一覧（2019-2070年）と冬の土用

今年の土用の丑の日は何月何日でしょうか？土用の丑の日を一覧で紹介しています。また、四季にはそれぞれ土用があり、最近では冬の土用でもうなぎを食べるようです。

「土用の丑の日」日付一覧（2019-2070年）と冬の土用

わが家も過去に、どデカいウナギの一貫にぎり「男の料理」で作りました

これもお安いウナギちゃん・・・・・迫力あるシーンをどうぞご覧ください！

↓・・・過去記事より・・

うなぎ一匹丸ごと一貫にぎり～原価約600円その理由は・・・・我が家のビックリ寿司 - いげのやま美化クラブ

どかぁ～ん～・・っと、うなぎの一匹丸ごと姿一貫にぎり～！・・・久しぶりに、ビックリ～男の料理編と言う事で！・・・作っちゃいました～・・・見たらビックリ、持てばどっしり、食べればガッツリ～！これも男の豪快さ！・・・・作り方なんて、超簡単！・・・すし飯を上手く作れるかだけです～！・・原価約600円・・・1500円でも十分人気ありそうな～・（笑）・・・何故こんなにお安いか？・・・・・・まずは男の料理で家で作るから～そして、中国産だから～・・最後に、年度切り替え前の超お得販売～しかも、賞味期限ギリギリ～商品～・・・冷凍物でも賞味期限が終われば、ただのゴミ！・・・貴重なウナギちゃんも一生懸命育てられて、料理手の方が頑張ってかば焼きにして・・・・期限を超えたらハィ！・・産業廃棄物～・・・・！これぞ食品ロス！・・・どんな生き...うなぎ一匹丸ごと一貫にぎり～原価約600円その理由は・・・・我が家のビックリ寿司

うなぎ一匹丸ごと一貫にぎり～原価約600円その理由は・・・・我が家のビックリ寿司 - いげのやま美化クラブ

減少しているウナギちゃん・・・・未来の子供達の為にみんなでウナギちゃんの川環境作りと鰻のオアシスを未来に繋ごう～！

↓過去記事・・・もしよければご覧ください・・！

ウナギ・ウナギ・鰻をみんなで守ろう！・・・でも何でウナギは川を上るの？＆じゅんさい - いげのやま美化クラブ

2013年もウナギの養殖とされる稚魚のシラスは、激減して、高値で取引をされていますね、蒸蒸、ジトジトそして、真夏のような、天候・・・・グッタリとバテバテモードでいる方も・・・・夏にもなれば、せめて年1度は食べたくなるウナギちゃん・・・・2013年の土用の丑の日は、夏は7月22日と8月3日年々減少で、危機的問題かもしれませんね、昔から夏の定番、うなぎの蒲焼・・・ウナギを食べるとスタミナがついたような気もしますね・・・でも、現代ではウナギを食べなくても十分な栄養を摂っているのが現状・・・でも・・・・日本食の文化とも言えるウナギちゃん・・・・せめて年1度は食べたくなりますよね、（嫌いな方は別ですが）・・・鰻の生態もまだ、はっきりした事は解っていないと言う事で、謎に包まれているベールを脱がなければと思います・・・・一番...ウナギ・ウナギ・鰻をみんなで守ろう！・・・でも何でウナギは川を上るの？＆じゅんさい

ウナギ・ウナギ・鰻をみんなで守ろう！・・・でも何でウナギは川を上るの？＆じゅんさい - いげのやま美化クラブ

川ガールが見つけたウナギちゃん・・・でもこれはタウナギちゃん（外来種）

過去記事↓・・・・より

約、30センチのタウナギちゃん、見～つけた！・・日本ウナギではありませんが・・・ - いげのやま美化クラブ

ちょっと、この記事公開するの忘れていました・・・・・！しかも、1か月前の事ですが・・・約、30センチのタウナギちゃん、見～つけた！・・日本ウナギではありませんが・・・京都府長岡京市、小畑川＆犬川合流地点の生き物のオアシス地帯・・・今までで一番大きいタウナギちゃん・・・何回も何回も脱走事件をおこしてくれました・・・・朝になると、水槽の中に居ない？・・・・玄関をたどって、部屋の中で固まっている事もありました・・・猫さんも見張り役！・・・・我が家のネコさんはイタズラはしませんので、安心ですが、ウナギちゃんの脱獄の方が心配です・・・みんな元気な「環境ボランティアいげのやま」・・・さてさて、日本ウナギ・・・・今年も高値が付いているぞｚぉ～！・・・この川にも4年前までは日本ウナギ居ましたが・・・・それ以降見かけません・・・...約、30センチのタウナギちゃん、見～つけた！・・日本ウナギではありませんが・・・

約、30センチのタウナギちゃん、見～つけた！・・日本ウナギではありませんが・・・ - いげのやま美化クラブ

わが家のタウナギちゃん飼育・・・・過去記事・・↓

今はもう7年ぐらい生きているかなぁ？・・・しかも60センチ超えていますし～・・・・

土用の丑を控えて・・・貴重なウナギを守る為何をすればいいのか？感謝の気持ちと作る自然 - いげのやま美化クラブ

夏の土用の丑を控えて、わが家のタウナギちゃんもイライラ気分～・・何か様子がおかしい～？・・・・いつもなら、写真撮影させてくれるのですが、今日はカメラを向けると水槽内で大暴れ～！・・・こんな事は初めて～・・・・偶然かと思い、しばらくしてカメラを向けると再び大暴れ～！・・・もしかして何かの予知？・・・・何回戻しても、沈没船裏返して、自分の寝床に・・・・今日は顔も見してはくれない～・・我が家のタウナギちゃん・・・・一番好物はミミズちゃん～・・・２番目はオタマジャクシ～・・・鶏のササミも食べてくれますが気分次第・・・・冷凍庫で保管できる殺菌された赤ミミズちゃんも食べてはくれますがイマイチ～・・でもこれ無いと私も困るので～・・毎日ミミズ取に行かないといけないので～・・・もうすぐ日本人の夏の風物、土用の丑の日・・・・丑の日...土用の丑を控えて・・・貴重なウナギを守る為何をすればいいのか？感謝の気持ちと作る自然

土用の丑を控えて・・・貴重なウナギを守る為何をすればいいのか？感謝の気持ちと作る自然 - いげのやま美化クラブ

川ガールちゃん達・・・川で水辺の笑顔・・・

楽しい思い出・・・↓過去記事より

子供女子会川遊び・・・魚とり&石投げ！・・ - いげのやま美化クラブ

「川遊びしよぅ～！」・・・っと、突然・・・中学生の女子軍団・・・お友達を連れて、いきなり予定外が・・・・「ゲゲゲ・・・」環境ボランティアいげのやまっ子の双子ちゃんからのお誘いは、なかなか断れないんです・・長年のお付き合いですから・・・！それと、川での遊びは大人が付き添わないといけませんから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・きょうは、晴れ模様・・・再び暑い日差しが・・・今日は朝のゴミ拾いと、家の家庭菜園の清掃をして家の前の小さな公園（活動範囲以外）ですがあまりに草がボウボウだったので、２０分で、一気に草刈・・・家の水槽の掃除とか・・いろいろとやる事があったんですが・・・「川遊びするでぇ～・・・♪」と・・・一体、何をしたらいいのか判らぬままに、とりあえず、魚捕り・・・・男子は魚捕りには興味がありますが、女子...子供女子会川遊び・・・魚とり&石投げ！・・

子供女子会川遊び・・・魚とり&石投げ！・・ - いげのやま美化クラブ

子供達と川・・・・川で遊ぶ水辺の笑顔・・・未来に繋げたいですね！

思い出ストーン・・・過去記事↓より

楽しそうな子供達の、思い出ストーン（石）

封印しました、開けるのは7年後の20歳！

・・ - いげのやま美化クラ

「ジャ～ン～・・・！」・・・可愛い笑顔が石に

書かれた顔でしょ！・・・「見てみて～！」・・

「思い出ストーン・・・！・・・」昔はよく、

自分で見つけた石に自分の顔なんか書いて、

落書きしましたよね！・・・

今回は、水質調査の為にやってきた、

小畑川の中流付近より、少し上の洛西ニュータウン

子供水質調査をしている中で、何げなく拾った石ころ

そうだぁ～！「思い出作りをしよう～！」・・っと

・・・子供達が・・・各自、自分の

気に入った石を見つけ、笑顔を書く事に！

私の子供の頃もよく、やりました！・・・

石に思い出のメッセージを書いて、

地面に埋めて置き大人になったら、見て見よう～！

・・・っと・友達と・・・・

でも、大人になって、見に行くと、

あたりは変わって、...楽しそうな子供達の、

思い出ストーン（石）・・・封印しました、

開けるのは7年後の20歳！・・

楽しそうな子供達の、思い出ストーン（石）・・・封印しました、開けるのは7年後の20歳！・・ - いげのやま美化クラブ

ちょっと今日は女子高校生の双子ちゃんと久しぶりに・・・・・

春の笑顔は素敵女子・・・Twins girls・・・High school students心のスイッチ押すのはあなたです！ - いげのやま美化クラブ

Twinsgirls・・・Highschoolstudents・・・SpringofJapanSmilelovelywomen・・・笑顔は素敵女子朝から「川のしば刈り」ボランティア・・・←朝7時から過去記事こちらから草刈りも、あちこち移動しながら～・・・・途中で徐々に疲れも・・・・あっちもこっちも・・・・・やる事一杯めい一杯～・・・気分は↓ペッちゃんこの干からびた私・・・・（冗談イメージ）・・・・でもこの辛いのも、心のやる気スイッチが押されたら、楽しい活動～！・・・・しんどい、大変・・・って言いつつも、意外と楽しんでやってる私・・・・・本当に嫌だったら、しないでしょう・・・・（笑）やっぱり、キレイな河川公園で、沢山の子供達が自然を肌で感じ活き活き笑顔で楽しめる素敵な場所にしたいから～・・・・・・見てください～・...春の笑顔は素敵女子・・・Twinsgirls・・・Highschoolstudents心のスイッチ押すのはあなたです！

春の笑顔は素敵女子・・・Twins girls・・・High school students心のスイッチ押すのはあなたです！ - いげのやま美化クラブ

ボランティアスタッフの女子高生の愛犬・・・

プードルのルーク君・・・・男の子なのにリボン付けられて女子高生気分かな？・・・・（笑）・・・・

関西風ウナギ蕎麦うどんだし～・・！

個人的には星・・・☆☆☆☆・・・よっちゅでしゅ～！・・・でした！

もう一度リピートしちゃおうかなぁ～・・・・！

自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！

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