🐟鯛のアクアパッツアと翌日のパスタがウマウマ～・・・！「男の料理」

これから秋にかけて、冬に備える魚ちゃん～・・・

これからの季節魚ちゃんの脂ののりも良くなってきますね！

今は鯛もお安く売られて居ますね・・

1匹で買うと処理する手間は必要ですが安い・・時間が無い時は

お店でもさばいてくれるところ有りますよね・・・

今回は時間が無かったので捌いたものを・・・

さてアクアパッツアだぁ～・・・・

アクアパッツアとは基本、魚介類とトマトとオリーブオイルを使って煮込んだ

ナポリ料理・・・・

さて今回は少し中華系アクアパッツアで・・・・

（本当はトマトと水だけですが物足りないので）

生姜・・・少し

ニンニク・・・少し

とうがらし、、種を取り除いたもの1本

ローズマリー少々・・

トマト1個・・・・

ネギはお好みで・・・

お酒・・・・ドバドバ適当・・

水200㏄

オリーブオイルお好みで好きな量

シャンタン（中華スープ）小さじ1杯・・・又は、ほんだし小さじ1杯

これらを煮込むだけ～・・・・・！

火にかけて、ふたをしてしばらくすると勝手に出来るのがラクチンレシピ！

鯛からの旨み成分がスープに溶け出して、スープの旨みが鯛の身に沁み込む相乗効果！鯛の身もフワフワで～旨いに間違いはないかも～・・・！

（ちょっと骨が面倒ですが、嫌なら骨なしで作っても良いかも）

でも骨も一緒に煮込むことで旨さはレベルUPするかと思いますが・・・

自然の恵みちゃんに感謝してごちそうさまでした！・・・・

残ったスープと鯛の残骸・・・・・「いや・・・わざと残したんですが」

・・・・それには・・・・・・

それを冷蔵庫で一晩‥‥冷めたスープはコラーゲンの固まり～

ゼラチン感じの煮凝りが・・・・・

それを翌日にパスタに～！・・・超簡単・麺を湯がいてスープを温めて

パスタは硬めのアルデンテで沸騰させたスープに放り込んで

1分ほど・・・麺にスープを閉じ込めちゃうぞ～！・・・

それをお皿に盛り付けて、、、、アクセントにセリちゃんなんか飾れば

女子系が喜びそうな1品に！「鯛のアクアパッツアパスタ」の完成～！

鯛の風味と旨みがパスタにギュッと閉じ込められて～・・・

口の中に頬り込めば～海の味～・・・・！

誰でも簡単に出来るのでおススメかも～！・・・・

鯛のさばき方はこちらから・・・男の我流・・・↓・・・

男の鯛さばき～🐡慣れれば簡単！鯛料理。炙り鯛＆たい汁🍳clean a fish、To dress a fish - いげのやま美化クラブ

cleanafish、Todressafishおうちごはん・・・たまには男の料理で鯛なんかにチャレンジしてみてはどうかなぁ～！夏の鯛って脂の乗りも少し少なくサッパリ夏仕様～！これはこれで夏鯛も料理次第でウマウマ～今回は30センチちょっとの鯛さん！鱗を落として、内臓を取り除いて、3枚おろしに・・・最初はグチャグチャ魚捌きにはなるかと思いますが慣れれば簡単！・・・①頭を落とす②背中から魚の骨に沿って包丁で骨を感じ乍ら中心迄切り目を入れるお腹部分も同様・・そしてシッポから身を少し上に持ちながら中心の骨に沿って包丁を入れれば簡単～・・ポイントは力を入れない・・早い時間でテキパキ捌くと魚もぐちゃぐちゃにはならないかも・・・私も我流ですが、お店みたいにはキレイに切れないけれどそこそこ捌けるようになりましたし・・・私の好きな...男の鯛さばき～🐡慣れれば簡単！鯛料理。炙り鯛＆たい汁🍳cleanafish、Todressafish

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自然の水族館、🐠水中飛んじゃいましたFlying sea　静かにしていると大きな魚も寄って来る - いげのやま美化クラブ

Flyingsea・・・thanktheseaforitsblessingsほらぁ～海の中飛んでるでしょ～！・・・空は自分だけでは飛べないけれど水の中は人間も飛べるんだよ～（気分）まるで鳥になった気分～！最高の気分・・あなたも水中飛んでみませんか～！（これは私では無いです息子です）・・・シュノーケリングで自然の海の自分だけの水族館気分～！公式HPサザンオールスターズ-希望の轍「ROCKINJAPANFESTIVAL2018」より・・この曲を聴きながら～♪～エヘヘ・・・これ、この日の為に京都で買っちゃったんですよ～この日の為だけに・・・（無駄使い）水の中でもこれならへっちゃら！スマホと連動も出来、シャッターもスマホで操作出来る優れ技！写した写真はスマホへWi-Fi機能で自動で送る事も・・・さて、海に潜っちゃいまし...自然の水族館、🐠水中飛んじゃいましたFlyingsea静かにしていると大きな魚も寄って来る

自然の水族館、🐠水中飛んじゃいましたFlying sea　静かにしていると大きな魚も寄って来る - いげのやま美化クラブ

キビレちゃん・・・・これも男の料理・・私がさばいて飾り付けました！

豪快な盛り付けに～・・・・↓過去記事より

キビレちゃん～・・5種三昧～男の料理でウマウマに～・・・ - いげのやま美化クラブ

男の料理キビレちゃん5種三昧・・・作ったぞぉ～！しかも、キビレちゃん598円で・・体長40センチ・・・今が旬・・・・！秋が脂がのって、♀なら産卵期で、卵ちゃんも持ってるのも居ますし～！じっくり、時間をかけて男の料理作りました～・・・さてさて、キビレって何？・・・・っと、ご存じない方も・・・・キビレちゃん漢字で書くと「黄鰭」「黄茅渟」とも・・・西日本の沿岸韓国、中国、オーストラリアに生息～一般の方は黒タイと一瞬思ってしまうようなくらい、クロダイに似て居ますが、尾びれとその下のヒレが黄色いのが特徴～クロダイとは違うんですよね～・・でも見た目も味もクロダイそっくり～！・・全体にギングラギンに輝く～♪～・・千葉県以南の内湾、汽水域に棲息しているようです・・・クロダイとは違うようですが、ほとんど、クロダイ・・・魚市場では...キビレちゃん～・・5種三昧～男の料理でウマウマに～・・・

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