Butterbur shoot has a little bitter taste and it is a typical wild spring vegetable
ふきのとうは、ほろ苦い味のする春を代表する山菜～！
日本の春夏秋冬～自然の4つが有る日本の気候～・・
季節の移り変わりの少ない国の人から見たら珍しくも
（後半）
Tsubomi
自然っていいなぁ～・・・！
春になる前に三寒四温・・・3日寒くて4日暖かい日が繰り返されて
雪解けのひだまりに日が照らされて、静かに眠っていた植物たちや生き物たちが動き出す、雪の間や落ち葉の下から淡い緑の顔を出すフキノトウちゃん
可愛くも有り、春も感じ、（美味しそうにも思えたり）・・
フキの、とうちゃんは、フキです・・・！😁
ちょうどポコポコ顔を出し始めたフキノトウ・・・・
実家の少しの間でこれだけ採れました・・・
ふき味噌作ろうかと思いましたが、やっぱりワイルドに・・・
天ぷらで素材を楽しむ～・・・
しいたけ君もひょっこり・・・写真だけ撮って採り忘れ忘れちゃいました
帰りにちょこっと道の駅に立ち寄り・・・
滋賀県の自然の恵み・・・・・買わせて頂きました・・・
ちょこっとこんな物も有ったので・・・私は好きです
ニシンの麹漬け・・・ニシンと大根を麹で漬けたもの・・・
臭いが旨い！・・・
琵琶湖の湖の恵み・・・いろいろ有るけれど今回はこれ！
ゴリちゃん稚魚・・・ちりめんじゃこぐらいの大きさで
優しい甘辛い～臭みは無いのと柔らかいので熱々のご飯に相性バツグン！
中に小エビちゃんが混ざってアタリ気分～・・・！
ゴリ稚魚の佃煮食べやすくオススメ！
フキノトウ・・・採りたて～・・！揚げたて～！・・・
天ぷら粉に水の代わりに炭酸水を入れて
外はカリッと・・・中はフワフワ～ホクホク～・・
塩味で➗➗➗・ほろ苦い～味覚と独特の風味が春の恵みを感じる
春の自然・・・・美味しいね～！・・
自然の恵みって凄く大切！・・・・滋賀県・・・琵琶湖しか無いようなイメージですが、湖とそれを囲む山々の自然の生き物や食材が豊富！
今年は琵琶湖の「深呼吸」3年ぶりに動いたと2021年
琵琶湖って生きてるんですよね～・・・
秋から冬にかけて冷たい強風が湖面に吹き付け
上層の水と湖底の水が循環する現象・・・・
これって大きな自然環境・・・琵琶湖の水が掻き回されることで
湖底まで酸素が行き渡り、生き物たちへの生体への影響に大きく関わりますので、大切な自然循環の一つでも・・・
ずっと湖底の酸素不足心配していたので一安心です・・！
このまま酸素が循環しないなら巨大ブクブク（エアーレーション）も必要かなぁ～っと思ってもいました・・・（笑）・・・
前編・・・はこちらから↓・・・
フキノトウの天ぷら、年に一度のお楽しみでなんだか若返る味ですよね。春のいぶきを感じながらご馳走様でした！ですね。ゴリの煮付けは食べたことないですが、ご飯のお供に良さそうですね(^^♪見てたらお腹すいてきた～(笑)
♫もうすぐはーるですねぇ、
と口ずさんでしまいますね。
香港はもう半袖でも汗ばむ陽気ですけど。
いげのやまさんは自然の近くにいて、それをいつもおいしそうにお料理されますよね。
いげのやまさんのブログで季節感を感じます。
どんな味なんだろう？？？
「若返る味！」・・・そっかぁ～・・
そういう感じします～・・
ブログに追加しておこうかなぁ～😁
フキノトウはたくさん生えていて取り放題
小さいのは残しておきました・・
ゴリ・・・ゴリの稚魚の佃煮は柔らかくて
食べやすく美味しいです、ちりめん山椒より柔らかいかも➗➗・笑😁
香港は「もうすぐ夏ですねぇ～♪」かな？😁
フキノトウ懐かしいかも・・・香港ではフキノトウは無いのかなぁ～？・・・😁
「自然を食べる！」。。。。です・・
自然の中で自然を感じ自然を楽しむ！
自分で摘み取った物は更に美味しく感じます
天ぷら・・・水より炭酸水のほうが上手に揚がりました～・・・😁
ニシンの麹漬け・・・だいこんのが美味しい漬物みたいな感じです・・・でも大根と魚の臭みが強いですがお味は美味しいんです・・・家族は食べないけど私は好きなんです～・・・😁
それは嬉しいなあ^^
私もずっと滋賀のお米を食べてるんですけど、琵琶湖を守る取り組みのお米なんです♪
今年、３年ぶりに、琵琶湖の水が掻き回されたようです、それによって、湖底まで酸素が行き、生き物たちが暮らせるようです
滋賀県のお米で、琵琶湖を守るお米有るとは知りませんでした、、、我が家は普段北陸のお米です、、、たまに滋賀県のを買うぐらいです
😄！