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「海は~広いな~♪~ゴミも拾い~な~♪To clean the sea~♪」
海は自然のオアシス、食材の宝庫・・・キレイな海を!
さて、
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Cod milt・・・・タラの白子
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白子・・・・海の旨み栄養がタップリ詰まっている、クリーミーな口どけのする魚の食材!
お安く冬場に登場するのがタラの白子・・・・京都では「雲子(くもこ)」とも呼ばれます
子供さんには苦手かも知れませんが、まさに大人の味!・・・フグ、サケ、イカ、など他にいろいろ有りますが・・・
冬の鍋や、ポン酢和え、白子焼きなんかでよく食べられますね・・・・
タラの白子・・・・スーパーでもよく見かけますよね、普通は鍋なんかでポン酢と頂いたリ、居酒屋では炙り白子なんかも・・
繊細な和を感じる大人のお味!・・・・
わが家の息子が子供の頃は「脳みそみたいで嫌ぁ~」・・・っとよく言って居ましたが
味噌汁なんかに溶かして入れたら、わからない・・・小さく細かくしたら豆腐感覚・・・・
・・・・・・・・・・って事も有りました・・・・(笑)
「じゃぁ~ん!」・・・・いきなり完成形~・・・・
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「白子ラーメン塩!」・・・・・
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生めんタイプの塩ラーメンって、あまり見かけないですよね~・・・・
なので、今回は株式会社フードリエさんの「麺好亭」(めんはぉてい)・・←公式サイト
麺もスープもバラ売りなので、自分好みのチョイスが出来るシリーズ・・・
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本当は貝塩系のスープが欲しかったんですが、そう言うのは無いので、鶏塩で!・・・
ちょっと、スープはごま油が、気になる所、入れない方が私はいいかも~・・・って思ったり・・・
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さて、白子ちゃん・・・・・1人前にこれ全部使うとコストがかかるので、半分に・・・・っと言っても200円分・・・
全部の食材を合わせても1人前420円+消費税ぐらいかな・・・
三つ葉が一番高くつくかも・・・・3分の1使用で50円ぐらいかかるので・・・
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半分にしたタラの白子を更に半分・・・・その半分は水250㏄に冷たい時点で溶かしておきます・・・
そしてお湯が沸いてからスープを投入・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/c6/d7cea319db76198d2b158a0f60b2f8f1.jpg)
簡単早くてお安くウマウマ~・・・・!
「白子ラーメン塩」!・・・・
これは抜群にウマウマでした!・・・(私個人の感想ですが)・・・
スープも白子の和のさりげない演出で、白濁のスープがまた優しく包み見える感じに
三つ葉と白子と麺の相性もいい感じ~・・・
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白子をプチっと口の中へ放り込めば~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_suki.gif)
これ、細かくして入れたら、背脂系の感じに・・・・
これ、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
1杯1300円でも私は食べたい気持ちに・・・・
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
もとはと言えば・・・・
白子ラーメン塩・・・を作る以前に、エビ天ラーメンでも作ろうと、ちょこっとあった、
白子をついでにラーメンに入れた所、結構美味しかったので、・・・・・・
その時のラーメンがコレ・・・↓・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/9d/da9927745c0fa79313c75e41d7027d8f.jpg)
その時作ったラーメンが、「白子ラーメン醤油・・・エビ天付き」・・・!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/be/6f16c51c2e4d5bfb43ecc4da6783f04b.jpg)
これが、今回の白子ラーメン塩・・・・のきっかけです・・・・・
自然の海の恵み山の恵みに感謝してごちそうさまでした!・・・・・
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今日は公園の落葉清掃・・・・・落葉のジュウタンも綺麗な小道になるんで、清掃するのももったいない気もしますが
雨が降った後は、ぐちょぐちょに・・・・今落ち葉を拾ってもすぐに再び落葉のジュウタンになりますし~・・・
毎年3回ぐらいは落葉掃除です・・・・集めた落葉はもちろん捨てずに、腐葉土作りに!・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
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白子ラーメンなかなかですよ、意外とラーメンに合いました😄!
ラーメン店も真っ青!!
香港半袖ですかー!日本も今週はポカポカですがこの先寒くなりそう
白子ラーメン美味しかったですよ🍜そう言えば、香港って、タラの白子って、売ってるのかなー?😄!