男の白子塩ラーメン～！&白子醤油ラーメンCod milt旨し！

「海は～広いな～♪～ゴミも拾い～な～♪To clean the sea～♪」
海は自然のオアシス、食材の宝庫・・・キレイな海を！

さて、男のチャレンジラーメン～・・・今回は・・・

Cod milt・・・・タラの白子

白子・・・・海の旨み栄養がタップリ詰まっている、クリーミーな口どけのする魚の食材！
お安く冬場に登場するのがタラの白子・・・・京都では「雲子（くもこ）」とも呼ばれます
子供さんには苦手かも知れませんが、まさに大人の味！・・・フグ、サケ、イカ、など他にいろいろ有りますが・・・
冬の鍋や、ポン酢和え、白子焼きなんかでよく食べられますね・・・・
タラの白子・・・・スーパーでもよく見かけますよね、普通は鍋なんかでポン酢と頂いたリ、居酒屋では炙り白子なんかも・・
繊細な和を感じる大人のお味！・・・・
わが家の息子が子供の頃は「脳みそみたいで嫌ぁ～」・・・っとよく言って居ましたが
味噌汁なんかに溶かして入れたら、わからない・・・小さく細かくしたら豆腐感覚・・・・
・・・・・・・・・・って事も有りました・・・・（笑）

「じゃぁ～ん！」・・・・いきなり完成形～・・・・

「白子ラーメン塩！」・・・・・



生めんタイプの塩ラーメンって、あまり見かけないですよね～・・・・
なので、今回は株式会社フードリエさんの「麺好亭」（めんはぉてい）・・←公式サイト
麺もスープもバラ売りなので、自分好みのチョイスが出来るシリーズ・・・



本当は貝塩系のスープが欲しかったんですが、そう言うのは無いので、鶏塩で！・・・
ちょっと、スープはごま油が、気になる所、入れない方が私はいいかも～・・・って思ったり・・・




さて、白子ちゃん・・・・・1人前にこれ全部使うとコストがかかるので、半分に・・・・っと言っても200円分・・・

全部の食材を合わせても1人前420円＋消費税ぐらいかな・・・
三つ葉が一番高くつくかも・・・・3分の１使用で50円ぐらいかかるので・・・



半分にしたタラの白子を更に半分・・・・その半分は水250㏄に冷たい時点で溶かしておきます・・・
そしてお湯が沸いてからスープを投入・・・




簡単早くてお安くウマウマ～・・・・！

「白子ラーメン塩」！・・・・


これは抜群にウマウマでした！・・・（私個人の感想ですが）・・・
スープも白子の和のさりげない演出で、白濁のスープがまた優しく包み見える感じに
三つ葉と白子と麺の相性もいい感じ～・・・





白子をプチっと口の中へ放り込めば～・・・そこは料亭の和の風味が・・・
これ、細かくして入れたら、背脂系の感じに・・・・

これ、ラーメン屋さんが作ったら、更に美味しいかも～・・・・

1杯1300円でも私は食べたい気持ちに・・・・






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

もとはと言えば・・・・
白子ラーメン塩・・・を作る以前に、エビ天ラーメンでも作ろうと、ちょこっとあった、
白子をついでにラーメンに入れた所、結構美味しかったので、・・・・・・

その時のラーメンがコレ・・・↓・・・


その時作ったラーメンが、「白子ラーメン醤油・・・エビ天付き」・・・！



これが、今回の白子ラーメン塩・・・・のきっかけです・・・・・


自然の海の恵み山の恵みに感謝してごちそうさまでした！・・・・・




今日は公園の落葉清掃・・・・・落葉のジュウタンも綺麗な小道になるんで、清掃するのももったいない気もしますが
雨が降った後は、ぐちょぐちょに・・・・今落ち葉を拾ってもすぐに再び落葉のジュウタンになりますし～・・・
毎年3回ぐらいは落葉掃除です・・・・集めた落葉はもちろん捨てずに、腐葉土作りに！・・・




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