開発しちゃいましたよ～レアな貴重なビワマスらーめん～！
ちょっと短いビワマスちゃんになって・・・
「ビワマスらーめん」レアラーメン１杯１７８０円（個人的に勝手な値段付けました・・）
適当に付けた値段ですがこれぐらい出しても食べたくなるかも～
もちろん非売品ですが・・・（笑）
びわ湖のレア物滋賀県のスーパーでビワマスゲットしてウキウキ気分
最後まできっちり食べ尽くしたいと
ビワマス滋賀県びわ湖だけの固有種・・・漁師さんもうなる旨さ！
お刺身も塩焼きもフライもに絶品のマス・・・・・
昨日の続きです・・・🌟前回ビワマス記事は↓こちらから
魚を捌いた後に出るアラ・・・味噌汁にしても美味しいですよね～
それとは別にどうしても作ってみたかった、
ビワマスラーメン！
いや、ビワマス中華そばとも言える雰囲気！
これはブログ仲間の「にっしーさん」全国らーめん食べ歩き人に
味見をして欲しい気分・・・（笑）
味噌汁用に煮込んでいた時にそれは感じた・・・これ絶対らーめんにしたらおいしいかも～！っと言うことで・・・・
スープを少し残しておいて、ラーメンスープに・・・
凄く悩みましたが、どうせなら美味しく食べたい気持ちで・・・
ビワマススープは、ほんだし少しと人参玉葱キャベツでスープをとったもの
頭と尻尾と少し身の部分を残して・・・
麺は業務用の中華そば乾麺・・・そして
今回協力してもらったのが、インスタントの麺きわらーめんのスープだけ
麺は業務用の乾麺を使って・・！
我が家の三つ葉ちゃんと京都九条ねぎ、山椒胡椒をプラスして
スープの濃さは味見しながら自分好みの濃さに・・！
ジャ～ん～！・・・麺は硬めでスープは塩系～！
びわ湖らーめん、びわ湖ビワマスらーめんの完成～！
デカい頭と尻尾で迫力あるでしょ～！
スープはビワマスから抽出した旨味を活かして
あっさりしながらも奥深いお味に仕上がりました
麺はインスタントではお店のお味に近づかないので
業務用の中華そば乾麺で・・・
「これは旨い！」・・
何とマスの風味を残しつつ臭み無し！
これはかなり自己満足のお味！
ラーメン屋さんで食べる美味しいラーメン気分～！
私個人的に自己満足で星・・・☆☆☆☆4.3の高評価！
あくまでも私だけの採点ですが・・・・
サーモンらーめんは有るけれど、ビワマスらーめんは新開発！
滋賀県びわ湖のビワマス
超貴重～レア食材で、なかなか手には入らないけど～
これはかなり美味しいかと思いました・・・
もちろん後世に残すためにもびわ湖の自然環境守ってい行きたい気持ちにもなります！
ビワマス臭みがほとんどない感じなのととろける身が美味しさの秘密なのかも知れません～・・・・
普通のニジマスも私大好きなんですが、このビワマスには一撃食らっちゃいました～！・・・・
貴重な1匹のビワマスで無駄なく最後まで自然の美味しさ楽しませて頂きました・・・・！
・・・・・・・・・・・・・
ちなみに更にアレンジ・・・！スープはビワマススープの残りで
今度は本物の燻製サーモンを使って・・・余ったインスタント麺で
卵とじラーメン
こちらはそこそこかな～？・・・・
やはりビワマスらーめんの勝ちでした！・・・
デザーとはこれですっぱい～感じのミックスベリーちゃんとクリームチーズ
軽く混ぜたら味のウェーブの波のようなお味に・・・
ちょっと休憩です・・・
びわ湖ラーメン「ビワマスらーめん」！超レア感ありました
しかも、ビワマスの旨いお出汁が効いていてウマウマでした
もう食べれないかも～・・・って考えながら自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！