元SONIA店長のブログ

玉響店長がSONIAで店長をしてたときのブログです!

2/21(金) 今晩のディナータイムはイベント”試食会”の為御予約のお客様のみの御利用となります

2014-02-21 13:03:04 | ご連絡!
雪続きの金曜日ですが、今日は違いますね。

晴れ晴れです。

気持ちはそうでもないけどね。はー。


と意味ありげなオープニングですが、さして意味ありません。

「ESSENCE&気持ちSPICE」然るべき腕白空間~写真と布~」の展示が賑やかなソニアですが、

今日はフードの方が主体のイベントです!

3か月一度位でやってるイベントの為、ディナータイムお休みです!

本日15日 SONIAは雪のためお休みです

2014-02-15 09:53:12 | ご連絡!
SONIAは本日15日(土曜)は雪のためお休みです。

振り替えで2週間日曜日も営業の予定です。ご迷惑をお掛けします

2月23日

3月2日 の両日日曜日営業の予定です!

雪降るなよ!!!!!

お知らせとお詫び

2014-02-14 02:50:15 | ご連絡!

明日2月14日開催予定だった アコースティックライブディナー は

出演アーティストの体調不良の為、開催を中止の上、後日改めて日程調整のうえ

開催致します

ご予約いただいた皆様には大変ご迷惑をお掛けいたします。

申し訳御座いませんでした。

来週21日開催の 試食会ですが、多数の申し込み(大幅にオーバー)が

ありまして本日2月13日ご予約分を持ちまして参加予約は締め切らせて

頂きました。

多数の参加希望本当に有難う御座います。

当日、皆様にお会いできることをスタッフ一同楽しみにしております。

SONIA店長 

悔しい1月も明日で終わりですね!2月のスケジュールです!

2014-01-30 21:52:00 | 月間スケジュール
2月が始まる前に、一月分の元気のなさを取り返すべく



イベントが目白押しです。



お店としては減った売り上げをどこかで補てんすればいいわけで



そのままの営業をやってれば、それまでですからね。



話がそれまくりですが、イベントについて おさらいですね!



2月14日 バレンタイン アコースティック スペシャルライブディナー



 出演:MATIN 極上の弾き語りと豪華ディナーコースで素敵な一夜をお楽しみ下さい!

 お一人様¥3800 DOOR18:00 START19:00



2月14日 ~ 2月28日 展示イベント 「ESSENCE&気持ちSPICE



  U2(ファブリックアーティスト)×ShowJiki(写真者)、コラボレーション企画展示

 詳細は改めて載せます![現在のリンクは ブログになっておりますが今回のイベントの詳細は載ってません



2月21日 大試食会 SONIAの厳選料理を一度でどうぞ!



 是非、インド料理を知らない人に来てほしいイベントです。

 ん?インド料理? おっとSONIAのインド料理ね。SONIAで気に入ったメニューを他店で頼まないでね!

 期待しても違う味だから。美味い、不味いは別にしてインド料理ってシェフに味が依存する料理だから。

 同じもの?と思うくらい味ってそれぞれ違うからね。





それぞれご予約は 03-5575-6667 DININGBARSONIAまで!



 



ランチの来客数も減ってきたので、カレーのクオリティアップを計りました!

2014-01-27 20:30:52 | 店舗改革
インドカレーってさ。



煮物ではないんだよね。



必要以上加熱してはいけない料理なのに



ランチのカレーは 保温器に入れてたので



凄い疑問に思ってたんだけど、シェフは



誰一人として疑問も持たずだった。



どうして食べる人の側の事考えないのかなと思うけど



無理だな。(笑



提供する人の手間のことばっかなんだよね。



忙しくないときでも文句ばっかだったけど今までのシェフは(笑



シェフではないな。ただ、料理っぽいものを作るだけの人みたいな。





昨年までは連日百人を超す来店だったので



フライパンでの個別調理は、提供時間の遅さと回転率の低下を招いてたけど



今くらいの来客数なら、キッチンの仕事を増やしても



全然平気だろうということで!



一つ一つのカレーを注文後作ることにしたんだ。



それの方が全然美味しいからね。



SONIAはクオリティの高いサービスと商品の提供が



コンセプトなんだし。







そうそう!



刺激やスパイス感の強い味わいを求めるならせめてディナータイムに



来てもらって、現地仕様で!と一言言ってくれればやります。



スパイス感のあるインドの方向けのものを提供します。



お金貰うからには満足してほしいと思ってます。



出来る限りの対応はするつもりなので。



「食べログ」久々に覗いたら、味も好みでなく...って人が居て悪いことしたなーと。



たださ、そういう否定的な意見って、考えさせられる事沢山あるし、



気が付かない事に気づかされることが多いので凄い勉強になる。



せっかく来たのにうまくなかったなー!ってのは凄い残念なことだし。



とにかく出来る限りの企業努力でできるとこまでやってみるよ。



食べログで満足できなかったって人には是非、もう一度来店してもらって



満足して帰ってほしいと心から思ってます。













2014年2月14日 ライブディナーのお品書き!

2014-01-27 19:24:16 | イベント
2月14日のライブディナーのメニューが

決まりましたので、こちらでお知らせしておきます。

ご予約受付中です!

お品書き

SHEFFSALAD 炭焼きチキンとひよこ豆のシェフサラダ
TANDOORIPRAWN 大海老の炭焼き
TANDOORICHICKEN(1/2) 骨付きチキンの炭焼き
CHICKENSHEEKKABAB(1/2) チキンのインド版つくね
ONIONBHAJI たまねぎの天ぷら
VEGETABLESAMOSA 炒め野菜の包み揚げ
CHICKEN65 スパイシーチキンフライ
RITA ヨーグルトサラダ
SAAGBHAJI ほうれん草の和え物
SPICYPOTETO じゃがいものチリソース和え
POTETOSALADNAAN(1/4) ポテトサラダナン
CHEESENAAN(1/4) チーズナン
CHICKENTIKKAPALAK 炭焼きチキンとほうれん草入りフレッシュトマトのカレー
VEGETABLEKOFTA 野菜のつみれ入りクリーミーカレー
CHICKENBIRIYANI 高級インド米使用の炊き込みご飯
PLANENAAN(FREE) プレーンナン


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最近のごちゃん 2014-01-24

2014-01-25 20:10:13 | ごちゃん
昼間の人影も本当に少なくなって



店の売り上げもランチは急降下。(笑



笑えねーよ!(笑



なので、ごちゃんも寂しい時間を過ごす事が多いのか...。



いや、相変わらずごちゃんは人気者です。



膝に乗せてる方々が変わっても、皆に可愛がられています。
































































































































































2月14日 VALENTINE ACOUSTIC LIVE DINNER 出演:MATIN

2014-01-25 14:02:51 | イベント
ソニアに僕が来たのが平成10年。それからの付き合いだから3年か。



今は毎月出演してもらってFREELIVEをお願いしてる アコースティックデュオの二人、MATIN。

















彼らの単独DINNERLIVE DINNERが来月のバレンタインデーの金曜日に開催です。



歌とギターそして豪華、爆裂ディナーで素敵なひと時を過ごした後、満腹感に押し潰されてください。



いつもは80年代の洋楽POPSのカバーをお願いしておりますが、今回の演奏内容は彼らに選んでもらいました。



以下の通り


1stage
冬が始まるよ/槇原敬之
雪の華/中島美嘉
粉雪/レミオロメン
白い恋人達/桑田佳祐
冬のうた/キロロ
さよなら/オフコース
津軽海峡冬景色/石川さゆり


2stage
oh
my little
girl/尾崎豊
冬の散歩道/サイモン&ガーファンクル
卒業写真/松任谷由実
心の旅/チューリップ
春一番/キャンディーズ
なごり雪/イルカ


夜のサイクリング/ma-tin



VOの七恵ちゃん談。



コンセプトは、冬の名曲です。

冬の始まりから、卒業、春へと続いていく季節の中で流れていた、皆様の記憶に残る名曲を、アコースティックアレンジでお届け致します。



とのことです。

かっこいいですねー。



店長が言うと嘘くさそうな言葉がたくさんですが、透き通る声とアコースティックギターの響きは 赤坂のお客さんにピッタリ。



賑やかすぎると食事も会話もしづらいんですよね。



アピール性は高くなく、雰囲気を作るという面では彼らは条件にピッタリなんです。



もちろん歌に聞き入ることなく楽しく、大騒ぎでSONIAでの時を過ごして戴いて結構ですよ。



彼らもその方が喜びますし。



MATIN

VALENTINE

ACOUSTIC

LIVE DINNER



2014年2月14日 FRIDAY

Door 18:00 Live 19:00

ディナーコース付 お一人様 ¥3800 (税込・お飲物別




お待たせいたしました!2月21日 試食会開催です!ご予約受付中!

2014-01-17 14:00:46 | ご連絡!
試食会...。

ご参加頂いた方々にはその過酷さがよく伝わるでしょう。

いやいや。

何のことやら!ということで

来月 2月21日金曜日

 試食会を開催致します。


【試食会(ししょくかい)】

試しに食べてみる 死ぬほど食ってみる(死食会)みたいな意味もありです。

その名前の通り、普段小人数で来られるお客さんは料理のボリュームが多いので

色々試すにはそれなりのリスクが伴うの為、カレーとナンで終わる事多いでしょう。

ま、確かにカレーもいいけど、インド料理ってそもそもカレーだけ?

みたいな感覚がごく普通だと思うんで、カレーだけではなく

美味しいって思えるものを一度で試してもらうというコンセプトで

時々やってるイベントなわけです

で、今回もメニューを増やす為のリサーチ目的の会ではなく

色んなFOODをより沢山試してもらい、インド料理 ではなくて、

SONIAの料理 を!!

(インド料理って店によってそれぞれ違うから、で、美味しいとこ皆無に近いからね)

ご堪能頂く企画です!

なので!少しずつ、種類を多く食べて貰うように当日はお願いします!

タッパー持参OKです!

今回のコンセプトは タンドール(炭焼き料理)と炊き込みご飯(ビリヤニ)です。
他にカレーや和え物、揚げ物、デザートがあります。

会のスタート時間19:00にはお料理の提供が始まってしまうのでできる限り

19:00にはお店に到着されているようお願い致します。

飲み放題付(2時間)です。
※飲み放題の時間は御予約頂いた同じグループの開始時間は共通となります!

お一人さま ¥4000で御座います!

定員16名で予約は締め切りです!

キャンセルの場合2/14(金)まで受け付けます。以降は全額がキャンセル料金となります


御予約は 03-5575-6667まで!

当日のお品書きです!

SHEFFSALAD 炭焼きチキンとひよこ豆のシェフサラダ
CHICKENCHOP チキンのココナッツソテー
CHICKENSHEEKKABAB(1/2) チキンのインド版つくね
MATONSHEEKKABAB(1/2) 子羊のインド版つくね
VEGETABLESHEEKKABAB(1/2) 炒め野菜のインド版つくね
MATONBODYKABAB パイナップルで味付けした炭焼きマトン
RITA ヨーグルトサラダ
SAAGBHAJI ほうれん草の和え物
SPICYPOTETO じゃがいものチリソース和え
POTETOSALADNAAN(1/4) ポテトサラダナン
MENTAICHEESENAAN(1/4) 明太チーズナン
MATONCURRY 子羊のカレー
SPECIALPRAWNMASALA 海老のスペシャルカレー
CHICKENTIKKAPALAK 炭焼きチキンとほうれん草入りフレッシュトマトのカレー
CHICKENMOGLAIBIRIYANI 高級インド米使用のマイルドな炊き込みご飯
CHICKENHYDERABADYBIRIYANI 高級インド米使用のスパイシー炊き込みご飯
ROTI 玉子、牛乳未使用のインドのローカロリーあっさりパン







今日は中野へ と 今年初ごちゃんフォト

2014-01-07 19:32:06 | ごちゃん
年末に移転した企業さんへ挨拶へ



とおもったんだけど移転先の住所がわからず断念。



メールで年末のあいさつは済まして、改めて社屋へご挨拶に。



中野駅初めて降りましたが、賑やかな感じ。



区役所も目の前にあって便利な感じ。



























































中野には六本木から大江戸線で東中野乗換が人も居ないし乗換もしやすいので。



エントランスまで皆さんで出迎えに降りてきてくださってちょっと立ち話をして帰路についた。



中野に新店出せばと誘われるも、中野自体がどんな街で雰囲気もわからないけど学生街



のイメージあるんだよなー。



ま、考えときましょう!ということで。



で!本年最初のごちゃんフォトです!























ごちゃんが見えないけど元気ですかとよくお客さんに言われますが、この通り。



日向を探しては ひなたぼっこしております。



ランチタイム中(13:00過ぎ)は大概、SONIA正面の垣根にいますよ!



探してみてください。



田舎は動物たちとの出会いが沢山だよ

2014-01-07 01:54:21 | くろ と さび
と、言ったって、いつものくろさびにご飯を届けに徒歩で

出かけただけなんだけどね。

途中、つがいのうぐいすくんが居たよ。

年が明けて、春をもう感じさせてくれるね。



歩いていると右手に黒いものが走ってった。

大きな黒猫。

でも、後ろ足が片足ない。

でも、力強い眼差しは、そんなことを感じさせないでしょ。

とっても可愛い顔してたよ。





くろとさびは相変わらず元気で二人寄り添ってる。

二人はとてもいいパートナーだ。

週末会おうね。


























今月のスケジュールです!

2014-01-07 01:51:49 | 月間スケジュール
今日は昨日UPしたはずのブログが



UPできず、困ってるけど、こっちの方が優先だね。



22日のディナータイムは弾き語りがBGMです!



チャージありません!




まさににゃんこねた

2014-01-03 21:37:58 | くろ と さび
毎日、近所の野良ちゃんにご飯を



届けに行ってるけど、少しづつ緊張がとれてきたのかな。



くろさび親子は本当に仲いいね。



うちにたまーに現われるうしくんもやっと写真撮れたよ!



ベッドの上のにゃんこはうちのこだよ。
































































2013年に出会ったいろんな物。本当に物ネタです!

2014-01-02 02:41:54 | 日記
昨年を振り返って勝手に昨年出会った 物 に特化して。

くだらねー と思うものもでてくるでしょう!

だって、店長が勝手に思っているだけなので。(笑

超個人的な視点でということで!

今年買ったもので感動したもの

BIKEと一眼レフですかね!




バイクはSUZUKIのスカイウェーブ400、カメラはSONYのα65だ。

バイクは一昨年年末でスカイウェーブの250が天に召されて昨年の正月に

購入。もともと仕事だけに使うのでどこかへ出かけたりという事には一切使わない。

ただでさえ、通勤に使った際の距離が半端ないから、バイクのデメリットもよく身にしみてるし。

必要以外には乗りたくないのが正直な気持ち、だけどよく走るし、積載能力も高いし。

使い勝手という点では感動してます!

カメラの方は以前の一眼もSONYで、かつ友人が持ってたので使わせてもらって感動。

即購入。もっぱら猫ちゃんしか撮らんので、持ってた望遠を含めたレンズをオークションで

売って購入。使い勝手、動作速度、画像と全てにおいて、進化に驚くばかり。

カメラはやはり一眼がいい!コンデジもいいけどね。

今となってはこのα65も古いタイプだけどね。今の僕には十分!レンズさえ持ってれば

これでOK!

今年聴いた音楽で感動したもの

清水翔太くんとFLATBACKERですかね!





清水翔太くんのこのアルバムはカバーなんだけど、HYの366日聴いて感動したね。

もともと歌唱力の凄い彼の違うジャンルへの挑戦は超大正解!


清水 翔太 feat.仲宗根 泉(HY) 『366日 Short Ver.』







今年観た映像作品で感動したもの



東京家族 と おっぱいバレー 、白い巨塔ですかね!








http://www.tokyo-kazoku.jp/



東京家族はいい映画だったし、妻夫木くんの演技が素晴らしかったように思えました。



実際の本人は知らないですが、役もよかったし、誠実な感じの青年像と感動しました。



ストーリーもよかったです。







http://wwws.warnerbros.co.jp/opv/



この映画、主演の綾瀬はるかちゃんの演技と子供たちの演技がよかったですね。



クサイ演技ではあったけど、素直にがんばれ!って思ってしまった映画でした。



タイトルから想像される変な作品ではないので、さらっと見れますよ!







http://www.fujitv.co.jp/b_hp/shiroikyoto/



やはり、唐沢さんの演技に本当に驚いてしまいました。



表情、セリフ、立ち振る舞い、その全てが原作のイメージに重なりました。



原作はやや、体育会系な主人公を想像してしまってましたが、唐沢氏の演じた財前教授



の方がお医者さんっぽくていいなーと。



山崎豊子の原作は二度読んでいたのであらすじはわかっていましたが、俳優陣の演技に



のめり込んでしまいました。



フジテレビの記念作品のドラマですが、この後に 不毛地帯 でも唐沢氏、主人公に抜擢で



その演技も凄いの一言でした。



何度も見てしまいそうです。



後半のストーリーが特に面白いので前半であきて断念しないようお薦めします。



今回の記事は何の企画だよ?と言われそうですが、超個人的なもんなので



さらっと、流して頂ければ幸いです!



くろ と さび

2014-01-01 22:06:55 | くろ と さび
休みに入ってからは毎日、野良にゃんこのくろとさび親子の



とこへ通ってるんだ。



さび色(茶黒)がお母さんでくろ(黒白)は息子なんだって。



二人は本当に仲がいいんだけど、くろは営業担当でにゃーんと



人に食べ物をねだってる。



さびちゃんは後ろで静かに待ってるんだけど、今日はお皿を二つ



用意したら、一緒に食べてくれたよ。



平塚へ買い物に出たら、富士山が見えた!



明日も会おうね。